ファーム通信

グリーンライフを楽しもう!
屋内でも、屋上でも!できますよ♪野菜づくり。身近に自然を感じるくらしを提案します。

【インドア派】
小倉駅前COLET/I'mビル10階の『KOKURA natu-garden』は太陽光の入るとっても気持ちのいい空間。ここで野菜を育てよう!と開園して早7年。風も吹かず、受粉の為の虫もいない屋内での野菜の栽培は、挫折&苦労の連続でした。
一時は、荒れた野菜たちですが、今は生き生きわっさわっさ育っています。
結論は、『手をかける、目をかける!』これに限ります。

【アウトドア派】
小倉駅前のデパートの屋上。地上51.5メートルで野菜を育てています。
『天空のHATAKE』では鳥や虫、ミツバチなどいろんな自然を感じることができます。保育園児さんとの交流も新鮮な驚きの連続です。

【ファーム管理人】
トミタユキコ
動物大好き!生き物をこよなく愛する女子。
2016年12月管理人就任。野菜づくりは初心者ながら、持ち前の探究心&愛情あふれる丁寧なお世話で見事再生。ブログで披露する独創性あふれる料理にも注目です。
お風呂にもラジオを持ち込む無類のラジオ好き。愛猫はなんと3匹!火・金曜AMにKOKURA natu-gardenに出没します。棚田に立つ姿が絵になる長身の女性がいたら、それがユキコさんです。見かけたらぜひお声かけください~♪

【グリーンライフ講座】
農、食、ものづくりのスペシャリストをお迎えして「GREEN LIFE講座」を月1回開催中。味噌作り、梅干し、糠床、木工、コーヒーの淹れ方…すぐに満席になりますので、お申し込みはお早めに。

「cross fmファーム通信」放送中♪ 火曜10:40~(UP↑UP↑内)/金曜17:10~(DAY+内)
[サポート企業:I'm/シャボン玉石けん/グリーンキャスティングサプライヤー企業各社]

室内栽培で育ったゴーヤを使って。天空で育ったスイートキャロットを使って。

2018 年 05 月 30 日

同じような材料で何が出来るか。

室内栽培のゴーヤ。
熟し始めた黄色いのを使って。
スナップエンドウとゆで卵とゴーヤのマヨサラダ。
天空のスイートキャロットの葉添え。

そして、ラッキョウを漬け。
ラッキョウ酢余ったので他の野菜も漬けた。
赤玉ねぎ、胡瓜、スナップエンドウ、など。

そして、とりむねをああしてこうして、
とりむねの竜田か唐揚げ風の、赤玉ねぎとスナップエンドウの炒め、
ラッキョウ酢の余りも少し活かして、サッパリ風。
天空のスイートキャロットの葉もイン。
フライパンは26cm。コレ、一回に食べる量、ではないよなぁ、、、
一般女性は、この1/4とかなのかなあ???

[インドア派:某所]

天空の花たち。そして収穫。

2018 年 05 月 29 日

スイートキャロットの花。まだ蕾かな?何色になるんだろ。
きゅうりのちびすけの花。黄色。

そして、本日の収穫。
まだまだスイートキャロットが育っとるwww
ちびすけは、天空へ迎えて正解かも。沢山生っていく予定。
いずれも、ぬか漬け用に。

[アウトドア派:天空のHATAKE]

天空の虫たち。

2018 年 05 月 29 日

ハムシ。
何ハムシなんでしょね。おお、トミタが背中に写ってる!
キレイな光沢、瑠璃色。

そして、ササグモ。
チョット見た目アレですがw
カワイイヤツです。
逆さになって、葉の裏側から、コチラをガン見www

[アウトドア派:天空のHATAKE]

天空のキャベツ。

2018 年 05 月 29 日

いくつか、穴だらけwww
誰の仕業か、張本人見当たらず。
探して探して。
やっと見つけた。
おりました。
でも皆微妙に違う。
違う蝶になるのかな???
沢山食べてサナギになるのだな。
美味しいんだろナ、キャベツ。

[アウトドア派:天空のHATAKE]

天空のズッキーニ。

2018 年 05 月 29 日

人工授粉成功か。
s女史あざす。
結構な大きさに♪

でもプランターのフチというか壁にブチ当たって生長ストップwww
ブチ当たらぬよう、位置調節、乙。
壁は、出来ればほしくはないよね。

[アウトドア派:天空のHATAKE]

天空のもふもふ。

2018 年 05 月 29 日

枝豆です。
ある程度生長したら、上をカットするというコトで、>素人調べ
でも、どうカットするか分からず。葉っぱなのか?花が咲きそうな芽もなのか?
葉は、増えていて、とてもカワイイ。
モフモフ加減は、まあ、健在。

[アウトドア派:天空のHATAKE]

インドア派:KOKURA natu-garden

2018 年 05 月 29 日

講座の盛会を祝うかのように?、講座の「楽しい」が連鎖したかのように?
スタジオ前のオレンジゼラニウムの花、咲き誇る。
そして、
ゴーヤ収穫。まだ小さめだったケド、熟し始めていたので。

[インドア派:KOKURA natu-garden]

槇乃家さんのぬか床教室〜♪〜そうそう

2018 年 05 月 29 日

参加者さんのなかに、すでにぬか床をお持ちのかたで、
当日少し持参して、ぬか床チェックをしてもらったかたもいました。
見ただけで、何が原因か瞬時に答える先生w
さすが、す。

今回のぬか床作りの際も、「検閲タイム」というのがありw
先生が一人ひとりのぬか床の出来具合をチェック。
全員合格。みんなでニンマリ。

ぬか床作りは、同じ材料でも、その日の気候や会場の環境、作る人の手の温度や力で
出来が変わるらしく。
(グリーンライフ講座での前回は、natu-gardenに陽が当たってる場所と当たってない場所とで、
テーブルの位置の差だったのか?かたさの出来が違ったみたいですね)
先生は色んな場所で講座を開催してるらしく、条件によってはグチャグチャの回もあるとかwww

今回は、こんな具合に仕上がりました。
あ、トミタのぬか床じゃないですよw
トミタは、ちょうどよい容器がなくて、後日、1,2日、探し回りました。
なのでしばらく厚手ビニール袋がぬか床だった也w

初漬けは、捨て漬け用に、先生が用意した、
こんにゃく、にんじん、だいこん、きゅうり、ピーマンが入った。

捨て漬け、その後の本漬け、手入れ方法、熟成の仕方、保管の仕方、漬けるコツ、
先生のレシピ他、ネットや本で見ても、いろいろ、いろんな人でやり方も違って、
今後も勉強していかないとですが、ま、気楽に。

[インドア派:KOKURA natu-garden]

槇乃家さんのぬか床教室〜♪〜その3

2018 年 05 月 29 日

さいごに、お昼ごはん。
もう、講座中ずっとイイニオイしてたからねーwww
なんと立派なイワシとサバと2種!
(あ、なにげにnatu-gardenのジンベイザメ(天窓)も写ってるwww)
ぬか漬けも食べ放題!
久々食べたーじんだ煮ー。ぬかだき。
伊勢神宮にも奉納されているという古代米弥生米で炊いた雑穀米も沢山食べてね!と。
わかめやお豆腐やシメジたっぷり入ったお味噌汁も沢山飲んでね!と。
とにかく食べ放題状態でしたw
みんなたくさんおかわりしてくれて、先生も嬉しそうだった。
先生のぬか漬けの味をキチンと舌に叩き込みましたよw

ぬか漬け作りで学んだコト。
・とにかく五感で作る。
・やっぱ、手作りは楽しい。
・やっぱ、何でもまずやってみるコトだ。
・失敗してもいい。また作れば良いんだから。
・食を通して色んなコト・モノに触れて感じる事が出来るのは、
 やっぱ、美味しいし、ためになるし、楽しいし、面白いし、色々お得だw
・やっぱ、日本の手仕事はスゴい。

[インドア派:KOKURA natu-garden]

槇乃家さんのぬか床教室〜♪〜その2

2018 年 05 月 29 日

糠炊きの作り方を教わり、裏技含めたぬか漬けの作り方も教わり、
トミタ以外はwみんなきちんとメモとって、みんなのぬか床への愛、ぬか床愛が感じられた。
質問もたくさんして。トミタが一番多かったかな。。www
先生は、やや苦笑いで、でもきちんと丁寧に答えてくれて、深やさしかった〜。
勉強になるコトばかり。
とにかく先生の話が面白くて、時間忘れる。(また時間忘れる。。時間忘れてばかりwww)

DAY+の律子さんが
「先生のお店はいつも人が集っててにぎやかにしてる」って言ってたケド、納得。
先生の魅力が人を引き寄せてるんでしょうねえ。
先生はお花か!

参加者さんは初のかたばかり。マイ糠床を今回初めて迎える!ってかたもほぼ。
ちなみにトミタも初マイぬか床。
市販のものはどうも味が濃くて、なかなか買って食べるまではなかったです。
なのでかなり相当久しぶりにぬか漬け食べた。
美味しかったー。
いろんなぬか漬けがあって、ドレも美味しくて、色鮮やかで美しくて。
今後の夢が広がるw

[インドア派:KOKURA natu-garden]