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2019年05月03日

麻婆豆腐。
ニンニク、生姜、米油、鶏胸肉は包丁でみじん切りにしてミンチに。
豆板醤、オイスターソース、魚醤、ごま油、筍、唐辛子、自家製味噌、花椒、てんさい糖、
日本酒、紹興酒、玉葱の青いネギ部分、スナップエンドウ、
豆腐は木綿で。ホントは絹が本場系らしいが。
グリーンピースも使った。

今日はナシだったが、
お好みで、醤油使ったり、がらスープだとか、片栗粉とくだとか、パクチーやシソ乗せたり？

そして、、
前菜に、納豆に海ぶどうw

メインで麻婆豆腐を食べたアト、
発芽玄米に麻婆豆腐を乗せて、納豆に海ぶどうもインして、
かっ込む。
どんぶりドーン。

麻婆豆腐のイイカオリが充満してたので、本棚の上から驚きがお自宅警備員。

［インドア派：某所］
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