ファーム通信

2019年04月15日
切り干し大根〜第2弾その後。

ところどころエリンギっぽいwww
わらえる。

エリンギではなく、天空で育ったミニ大根です。
きりぼ化、中。

ところどころ、白い部分があるが、、どうやら、カビではなく、
大根の成分のギュッと詰まったトコロ、結晶のようです。
っつうコトは、酵素?なんでしょね。ま、なんでもいっか。

カビは青か黒、という基準で、干し続けようと思いまつ。

[アウトドア派:某所]
[インドア派:某所]
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