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2018年06月20日

かまぼこじゃないよ、
大根のぬか漬けです。

捨て漬け期間そろそろ終了。
漬け時間を色々変えて、味比べ。
ただ、夏大根は、乳酸菌とは相性があまりよろしくはないらしい？
夏大根の辛みが菌を殺しちゃう?？
マジか?
どうだかな。酸味は残ってたぞ。
ともあれ、ドレも美味しかったです。

そして、
面白いカタチして育った、天空のスイートキャロットも漬け。
人参は、ぬか漬けにしても美味しい。
人参びいきwwwいや、ひいき目ではなく、美味しいだ。

［インドア派：某所］
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