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2017年12月08日

サルサ・ヴェルデ、作りました。
natu-gardenで育ったイタリアンパセリ、天空のHATAKEのミント、
あとはイロイロ、
あらゆる材料を包丁でひたすら刻むのが大変ですが、楽しいです。

赤村のジャガを、ミントの茎を入れて茹で、
出来たら湯切りして鍋に戻して、鍋のなかでサルサ・ヴェルデを和えるだけ。

ケッパーだとかディジョンマスタードだとかコルニッションも、
あればソレを使えばよいでしょうが、他で代用出来るので、
適当サルサ・ヴェルデです。
アンチョビは、最近は、国産でなければ安く売ってるので手に入りやすいし。
隠し味に、リモンチェッロ。合います！
冷凍保存しておいた、リモンチェッロで使った皮も、みじん切りして入れると美味しい。

そして、
全粒粉のオーガニックスパゲティなので、太麺の焼きそばのようですがw
トマトソーススパゲティ。
トマトは、natu-gerdenのミニトマト。
ミントを入れて作ると爽やかで香りがよくて美味しいですよ！
ミント、料理に使うと、良い仕事してくれます。
上に散らしているのは、もちろん、natu-gardenのイタリアンパセリ。
natuのパセリを持って帰ってもよかったかなあ。。

［インドア派：某所］
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