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2017年09月05日

前夜から、秋雨、お目見えしてた火曜日。雨大丈夫かなと心配だったが、
朝から保育園児さんたちと一緒に、秋ナスとホーム玉ネギを植えましたよっ！
という報告を、真琴さんとMASAKIさんにいたしました。

保育園児さんたちいらっしゃった頃には雨あがってて、まあ、でも雨の場合でも、
プランター移動させて、軒下：屋根のある場所で作業予定だったので、天空いいとこ♪
鉢植え：プランター栽培のいいところですよね〜…、畑を、土を、好きな場所に移動出来るw

ともあれ、秋ナス。食べたい！
ですが、もう少々お待ちくださいw
本来、初夏に植えて夏に剪定して秋にまた実を付けさせて、の、コレが秋ナスらしいんですが、
ナゼか「秋ナス」って名前の苗が売ってたようで。30日程で育つそうなので挑戦してみます。

秋の話はやめてくれよぉ！まだ夏だっつうの！明日も暑いっぽいし。from MASAKIさんw
今、何章あたりか？3章あたりか？w

失礼！失礼致しましｗココで、MASAKIさん！に質問。（いきなりかよw）
ナスは夏野菜の代表格ですが、他に夏野菜といえば？

MASAKIさん、トマト大好きだそうで！キュウリも丸かじりされるのだとか！男ですねえ！
（トミタも1本齧りますけどね。もろきゅうが好きですww）
他にもいろいろ出てきましたが、やっと出た！ゴーヤ！
yes!ファビュラス！ファビュラス・ゴーヤ！

（真琴さん、アリガトウ。ブル○ン○○みさん、アリガトウw）

farmのfacebookページで、リスナー？さんから、たまにコメントいただいてまして、
まあ、facebook初心者のトミタは、ただ、読む、しか、出来ておらんのですがw
猫のアイコンがかわゆすかたが、「ゴーヤ、炒め物しかレパートリーがない」というコトで、
まだ、9月もゴーヤ旬だし、チョット「炒め」以外のレシピを紹介するコトに。
（MASAKI さん！まだ、ゴーヤで、夏、満喫出来ますよ！w）

はい。まず、下ごしらえは皆さんご存じ、縦割りして、中の種とワタこそぎとって、
適当にスライス。じつはワタって苦くないらしいですね。
種とワタ取らずに、のレシピもあるようです。
あと、見た目色が薄く、ボコボコやサイズも大きいと、苦みは弱いそう。
逆に濃い色であの苦みがゴーヤ美味しいんですが、マジ苦み抑えたい人は、
塩＋砂糖でモミすると苦みほぼゼロになります。トミタは砂糖1つまみだけでモミしてますが、
モミめんどい！な人は、スライスしたゴーヤを塩砂糖なしで皿に並べ、
ラップかけず約3分レンチンで、苦み消えます。ただ、生の時より少し食感なくなりますが。

ま〜！簡単！ファビュラス！ファビュラス・ゴーヤ！ウェイウェイww
簡単！ずぼら！ウェイウェイ! っつうコトで、
チーズ好きはコレにチーズかけて、プラス1分レンチンか、
小さいスキレットに移し替えるかアルミホイルに入れて、
チーズとオリーブオイル適当たらりで、オーブントースターかグリルなんぞで
焼きを入れても美味しいです。

フォンデュにしても美味しそう！
いいですね！チーズまみれ！ウェ〜イ！他にも、ピザ生地を作って冷凍しておけば、いつでも、
ゴーヤをトッピングにピザ（オリーブオイルベースであっさりでもイイし、
トマトソースでもホワイトソースでもどんなソースでもいけます）作れますし、
ピザ生地めんどいわい！って人は、トーストの具材に、どうぞ。
ピーマンの代わりにゴーヤ！美味しいですよ！

で、チーズもいいケド、ニンニクインでアヒージョもイイかもね。（デスパシートからの？ww）
他には、和え物なんぞいかがか！ゴーヤのツナ和え。ゴーヤのイカ刺身和え。海老合え。
じゃこ和え。ゴーヤは魚介類とよく合います。
和えの味の種類は、酢味噌和えだとか、酢醤油和え。梅肉和え。マヨ合え。わさび和え。
ゆで卵和え。卵はオムレツや炒り卵でも合いますよね！
でもゴーヤオンリーで行くなら、酢の物。和風だし。魚粉。でもいいし、
ごま油と塩で和えればナムル風になる。オリーブオイルと塩ならイタリア風？
和え物は、飽きたら、そのままパスタの具に応用出来ますから、重宝しますよ〜。

では、「肉系」で攻めるなら、どうよ？
疲労回復効果のある鶏胸肉を茹でかチンして、ゴーヤと共にお好きな味で。
棒々鶏風、スイートチリソースとナンプラーで攻めれば、アジアン風。生春巻にしても！
あと鳥胸ひたすら包丁で刻んでミンチにして、輪切りしたゴーヤに詰めて、
片栗粉か、はったい粉付けて焼けば、肉詰めに。

肉詰めは揚げてもイイかも！イイね〜！ウェイウェイ！
では、「アゲて行こうぜ！」で攻めるなら、どうよ？
フリットやゴーヤチップス、他の夏野菜と合わせて、かき揚げも旨し！です。

広がるね〜！「炒め」以外にも色々ある！他にも、
カレー、麻婆豆腐、炒飯、焼きそば、焼きうどん、お好み焼き、餃子、
ハンバーグやスープ、お味噌汁にインしても、イイ主張、してくれます。

パン作る人は、ピューレ状にして生地に入れるようですが、
トミタはフープロ持ってないんでw、スライスままor包丁でひたすら刻み、
生地にイン致しますわい。安心してください。ゴーヤの分量にもよりますが？、
パンは真緑色になりませんwwゴーヤの主張も、イイ感じです。
ピューレ状にしたら、ほんのり緑色くらいには、なるのかな？はてな？さてな？

ゴーヤレシピ、広がった！

ってな感じのおしゃべりでした。

広がった？かな？

ちなみにnatu-gardenのゴーヤは、横に広がりつつありますw

［インドア派：cross fm SWITCH!!内 cross fm ファーム通信より抜粋＋追記］
［インドア派：KOKURA natu-garden］
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