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2017年07月23日

中華風豆腐。
きゅうりを千切りして皿に盛り、木綿豆腐をスライスして皿に盛り、
細かく刻んだザーサイをかけた列と、細かく刻んだメンマをかけた列、作る。
以前から作っておいたゴーヤの葉の酢漬けを少し絞って細かく刻んでちりばめて、
各列にごま油をかけたらできあがり。
あれば、ラー油でも。

鰆（サワラ）のオーブントースター焼き。
サワラは、春と冬が旬ですが、夏も美味しくいただけます。
オリーブオイル、バジルorパセリ、バジルの花穂？、ニンニク、
オレガノだとかハーブを何か適当、塩、ブラックペッパー、
レッドベルペッパー（パプリカ）、日本酒or白ワイン、
前の日の夜か、当日朝方か、上記の漬けネタに鰆を適当に漬けといて、
オーブントースターで、アルミホイルで包み気味に焼くだけ。
添え物は何か温緑を。
今回は、モロヘイヤとツルムラサキ。

［インドア派：某所］
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