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2025年03月20日

（記事作成は5/20〜5/23。記事内容・撮影は3/20）
よろしくおねがいしまーす　あい　みんな氏、お元気ゴキゲン、いかがかな？
わしは昨日？一昨日？heater氏に今季の御礼をお伝えしまし、扇風機殿に御登場いただきましたゾ
そうしたならば　ずぼら人が動いたやいなや　急に風冷た寒ッの日到来w　どうもデス。。。
「暑い」「寒い」が行ったり来たり　ウェイウエーイ? ( 厂・・ )厂
そういえば　沖縄梅雨入りしたね　わしのもとへは「諸々やる気前線」は、、、お越しになりませんw　
皆氏は、いかがかな　健康に感謝しつつ　体調崩さぬよう　生きてね　息してね

さてさて、春の研究　考察日：3月20日 考察時の外気温13℃/湿度52〜53%　晴れ
室内20℃/湿度53%

今回はとんこつと和風だしのクリーミースープカレー＜レトルト＞
「カレーラーメンを愛する会」の皆様方におかれましては　またひと味違った出逢いではなかろうか
カレー名に含まれる「クリーミー」いうのは　まあ　その　いわゆる
ミルク系ではなく　とんこつスープ系の　どろみ系
と言いつつも　こってりどろっとしてはいない　サラサラスープカレーに仕上がりーの♪　お上品系
味がこってりなのか？濃厚系なのか？でもサラサラスープ系ならばスッキリしてる気もする　スゴいな！
スゴいなあ　何この　オシャレ完成カレーラーメン　おそるべし♪　あざす

あい　ってワケで　本日も　いただける幸せに感謝しつつ　合掌　いただきます

うーん　そして　コチラも　味の感想メモ紛失w（もう一旦woohoo ( 厂・・ )厂）
画像見ながら おいらの記憶　呼び覚ませし！（何頼み？ww）
じゃがいも　うずらの卵　久々いただいたー　あざす　安定のヤングコーンも　良き旨味役
旨味が仕事していて、結果、味が濃厚系に仕上がっている　クリーミー感は無し　
クリーミーではないが　まろやか
だしが　こっくり感を演出し　スパイスがスッキリ感を担い　ゴロゴロ具材が満足感を増し増し

コチラのレトルトカレーシリーズは　なたね油使ってる印象多きデスな
話　脱線するが　ラー油　手作りしよう思い　調べてみたところ　てっきりゴマ油使うのか思いきや
本場はなたね油使ってる言うコトで　スーパーへ行ったら置いてなかったなあ　価格がお高いのか？
貴重なのか？
（ラー油作りはとりあえずペンディング）　ともあれ　なたね油　たぶん貴重だ思うから　嬉しき
油でカレーは仕上がり結構違う気もするデス

今回のカレー名にもある「和風だし」の構成考察
中華スープの素、かつおぶしエキス、こんぶだし、煮干し風味調味料
この辺が「だし」「旨味」の役目か
「この黒い粒粒は何だろな？」と思いながらいただいたが　スパイスやハーブの部分かな？
（適当解釈w）

で、今回の付け合わせ　は
・先の投稿の常備菜たちの残りわずか　と
・切り昆布とモズクと白ゴマすりすり黒酢系
・お野菜足りないゆえ（いや、充分足りてる思うがw）追加で常備菜チャチャッと適当に作りし
　キッチンバサミで適当切った海苔と見切り品レタスとファームで育ったハバネロと
　黒ごまと白ゴマをドババババ　味の構成は失念w
　この組み合わせの場合は　どんな調味でも合うデスわな　酢系　油系　塩だけ系
　調味無し系でも良き　ハバネロがだいぶパンチ効いてるゆえね　画像見たところ海苔がしなってない
　ってコトは　味付けしてない思われます
　みんな氏は、「サラダはいつもコレだよ♪」って調味　ありますかな？

そして　炭水化物　今回は　やっぱ　とんこつといえば　ラーメンしょ？　中華麺用意
（ゆで麺だったか袋麺だったか失念）
（ふと思ったが、豚骨ラーメンにカレー粉 or スパイスなにかinして　今回の逆バージョン試すのも
いとをかしやも）
そして旨味といえば　ブロッコリーの芯っしょ？　玄米と一緒に炊き込み御飯
そしてバスマティ米を土鍋で　今回は米：水=1:2

あい、てワケで　今回も、黒い小皿にハバネロ・唐辛子、各自、乗せ　乗せてる量により
今回のカレーの辛さレベル表現（諸々、個人的見解）…はい…撮ってませんでしたw
今回は色々失念サーセンw　大失態たい

おごちそうさまでした

あい、てワケで、ココまで、今日も、みんな氏、皆々氏の貴重な、お時間、あざました
お付き合いいただき、アリガトペコリ〜♪(･_･)(._.)ﾍﾟｺﾘんこ
元CROSS FM ファーム管理人、トミタユキコがお届けいたしまし
（最近、ラー油の考察で、アレやコレやラー油試し。近頃は、「夜中のラー油おにぎり」にハマって
しまっている。ラー油…早く手作りせねば）

今日も明日も明後日も　日々とりあえず、お元気ゴキゲンで♪
（Facebookでは画像まとめずに、多めに画像UP↑UP↑してるます）

Delusional ON AIR Music(Parallel universe RADIO www):
Tomorrow / Avril Lavigne
COLORS / Utada Hikaru
The Gentle Hum Of Anxiety/Something's Happened（The Social Network OST） / Trent Reznor & Atticus Ross
I Love Rock'n'roll / Britney Spears
6 In The Morning / D12
Smells Like Teen Spirit / Nirvana
Bohemiath / Reservoir Dogs (Original Motion Picture Soundtrack)
アイ / 秦基博
おもかげ (produced by Vaundy) THE FIRST TAKE / milet×Aimer×幾田りら
Everybody Hurts / R.E.M.
Love Your Money / Daisy Chainsaw
July Morning / Greenland Whalefishers
and more

元・管理人 トミタ
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