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2019年10月05日

そういえば、ミョウガを、
グリーンライフ講座：梅干し講座の梅から、仕込んでる段階でデテキタ梅酢（赤紫蘇入）に
漬けていたのだった。

イイ具合に色が付いている。
かな？
まだ味見はしていない。

そして、最近アボカドを皮ごと漬けている＞＞＞糠漬け
写真のように、切り面だけ糠床に漬けて、皮部だけは出たまま漬けてみたり、
違う日は、切った面を上にして、皮部も含めアボカドまるごと全面糠床に埋めてみたり。
ドチラも美味しい。
かためのアボカドを漬けるときは皮なしでもよいのだが、
ビミョーな柔らかさのアボカドを漬ける場合、
漬けると溶けやすいので糠床から出すときビミョーなのだが、
皮ごとのほうが漬けやすいかも。
スプーンで掬って食べるので、糠床に持ってかれる部分がない。

ちなみにアボカド、種も食べられるんだそうだ。
まあ、粉砕系の某かを手に入れない限りは食べないと思うケド。
でもいつか、砕いて食べてたりしてwww

自宅警備員の、「漬け」がテーマの顔。漬かってるそうです。何に?陽の光に?
幸せな日光浴の日々に?

［インドア派：某所］
［アウトドア派：某所］
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