熟して赤くなったんだな。

寒くなり、株全体が徐々に萎えてきたので、早めに実を全部収穫する必要があるケド、
一気に穫っちゃうと、株がビックリして、さらに弱っちまうだろうから、
少しずつ。じょじょに。
青いのも穫りたいケド、まあ、じょじょに。

先日から乾燥させてる唐辛子と一緒に、乾燥始め。

空調がきいてる室内は、意外と乾燥しているので、室内にて陰干し。
乾燥するのが、意外と早いww温湿度計を所持していますが、
アワワワワ。。。という湿度の日もありますわwww
人も、乾燥に注意。。

［アウトドア派：天空のHATAKE］
［インドア派：guest room? meeting room?］

水菜も紅葉するんだな。

キャベツもさらに紅葉。
かわゆす。

ミントもオシャレに紅葉。
ミントにからんでいるのは、マイクロミニトマトです。
新しい葉っぱや茎やらが生えてきたケド、花は咲くんダケド、
寒いから、トマトの実は、うまい具合には育たないだろうなあ。
でも、色々小さくて、かわゆす。

［アウトドア派：天空のHATAKE］

ニンニクの鉢に、植え直しまして。
ニンニクよりも育ってる感じwww
元気で何より。

プックリしてきた。

たくさん、長鉢にも植え直しましたが、みんな見事根付いた。
元気で何より。

［アウトドア派：天空のHATAKE］

スクスク育って。
ミニ大根、収穫時が分からない。
サイズ的にはどのくらいにまで生るのかなあ？

後植え組のほうれん草もスクスク育って。
コチラも、小さい鉢ですが、うまいコト間引きも出来ましたので、
気長に、見守る。

そんななか、スルスル滑って。
ハクセキレイたち。
セグロセキレイは、なかなか来ないですねえ。
可愛いからどっちでもイインだけど！

［アウトドア派：天空のHATAKE］

冬なのに夏。

オクラが実をつけ、
ゴーヤの蔓や葉は、ワッサワッサ。
ゴーヤの実もプックリしだし、

パイナップルにいたっては、ピーンと、伸びすぎwww
蜘蛛みたいだな、カッコイイナ。
だが、まだ、実が付く気配は無し。

［インドア派：KOKURA natu-garden］

ロマネスコ、伸びてきたwww

［インドア派：KOKURA natu-garden］

桜美奈さんのかくしだまのコーナー。魔女見習いミーナ、初登場。
魔法のつぼを、八木徹氏に100万円で売ろうとする、つわものw
セレブ八木氏、沢山のお札をお財布から出すも、あいにく100万円まではなく。
「キャッシュで」を連呼するミーナ。
八木氏が「チョットつぼ見せて」と要求するも、断固としてなかなか手渡そうとしないミーナwww
ギャラリー？スタジオ前にはトミタも含め、見守る人も徐々に増えつつ、
ミーナと八木氏の会話を楽しんで観覧。

この日のUP↑UP↑「あんたが対象「のテーマは「ドレッシング」
ファーム通信でも、ドレッシングについてお話ししました。

先日のグリーンライフ講座で習ったソースも、言うてみれば「ドレッシング」とも言える。
フランス語には「ドレッシング」にあてはまる言葉がないらしく、フランス料理のなかで、
「基本のドレッシング」的なものと言えば「ソース・ヴィネグレット」とか
ただ単に「ヴィネグレット」が、おフランスでは、「ドレッシング」に、あたるらしい。
酢やレモン汁などを油と混ぜて、食材によってハーブや香辛料・調味料を加えたりするソース。
（ヴィネグレットは、たしか、酢という意味のフランス語、からの、派生語でしたかね。）
で、フランスの家庭では、ほぼ一般的にサラダドレッシングは毎回各家庭で手作りが基本だそうで。
おうちにある材料で、手軽に作る。たしかに、ドレッシングのラベルに書いてある原材料一覧
とか見ても、だいたい家にあるもの、揃えておけるものが書かれてたり。

ただ、まあ、なかなか、単身・一人暮らしだと、賞味期限内に使い切れないのが想像つくんで、
アレやコレや色々買ってってのが出来ず、なかなか買うに至らず。
おかげで、ケチ根性もシンクロして、やはり、まずは基本「ドレッシングは使わない」。コレw
まずはね、素材の味をね、味わう。ケチの醍醐味w んで、素材の味を大量には味わえないので、
「味変」と称し、ドレッシングは、毎回、作る。めんどくさいケド、自分の好みの味や、
使いたい量の調整もきくんで、毎回作るのは、まあ、理にかなってるというか?
新玉ネギ収穫したり、生姜も収穫したときなんぞは、ドレッシング作り置きとかも。

ドレッシング作る用のボトル持っておくと便利ですよね。材料入れて、振るだけですぐ出来るし。
調合用のボウル洗うのが面倒な時は、ボトル使ってます。そのままコンパクトに冷蔵保存きくし。

世界各国にあるドレッシングとかソースとか色々試して作ってみたいので、毎回実験的ですw
基本、柑橘系使うなら、毎回、旬の物絞るようにして、無い時・面倒臭い時は、
瓶果汁とか果物のジュースで代用。オリーブオイル、ごま油、油はなるべく新鮮なものを、
と、スパイスはいつも毎回適当に入れて。味を引き締めたい時はチーズ散らせてみたり。

組み合わせ考えるのが面倒な時、冷蔵庫内で取り残されてる調味料を混ぜてみるってのもアリです。
（全部一気に混ぜるのはかなり実験的でやってみたい気もしますが）色々沢山の組み合わせ楽しめる。
使い切れそうにない調味料を組み合わせてみるのは、無駄を無くせてよい。
でもまぁ1番は、少量でお手頃価格の無添加で美味しいドレッシングが沢山販売されるのが理想だがw
ソレまでは、手作りドレッシングで満足。お店に食事に行った的な感覚で楽しんでるので、
「めんどくさい」が「楽しい」に勝たない限りは、我流の創作の世界で満足しときます。

小豆もね〜、生姜と一緒にドレッシング作ったり美味しいんだよなー。豆だし、他にも、
ナッツ類砕いたりペーストにして、ニンニクやスパイスと混ぜてドレッシングにすると美味しい。

的な内容の話をファーム通信で。。

そんなファーム通信の前に、毎回、桜美奈さんと八木徹さんとそれぞれ
プレゼンテーションのコーナーがあり、いつも楽しみにしております。

ミーナが手作りの怪しいドレッシングを取り出しwww
ゆず茶とオリーブオイルと酢と、あとなんでしたっけ？w

ゆず茶:大さじ1/2、オリーブオイル:大さじ1、お酢:大さじ3、しょう油:小さじ1、塩:少々、
こしょう:少々　だそうです。

八木さん味見。意外と「美味しい！」の声。トミタも試食いたしました。
あ、美味しい！最初、分離してて酸っぱかったケド、よく振って味見したら美味しかったです。

［インドア派：CROSS FM DHC スタジオ］KOKURA natu-garden内

皆さん、2019年の抱負は何ですかぃな？

あ〜（写真1）　そうだ！コレだ！理想のコレだ！www
キリッ（orニンマリ）（写真2）※体勢はアレですがwww顔に注目w
でも、あ〜（写真3）やっぱこうなるw

↑トミタは、コレで、まいりますwww

春夏秋冬今年も一年、おてんとさまと仲良くまいりたいですなぁ。
植物・野菜たちは、ホ〜ント、太陽が大好きなんだなあと、つくづく感じます。
植物・野菜たちだけではないですな。いきものみんなか。
（いや〜ホント、暖房器具は、お天道様には、勝てないwww）

そういえば、ラジオの放送でも流れております、今月のつぶやき。
インドア派は、2019年のファームの抱負的につぶやいておりまして。

あけました！おめでとうございます。
cross fm farmです。
い〜、いつもの調子で、今年も、なんとなく。
の〜、のんびり、気楽に、まいります。
し〜、知らないコトまた知って、ニンマリ。
し〜、新鮮な植物、野菜たち、育てるどー。
ぶひぃ。

まさに、写真のとおり?ラジオ聴いてて体現してくれたのか？さしみさん。。
そうだ、今年1年、こういった感じで、まいりたいと思いますw

アウトドア派の、
「ニヤリニヤリの、新年スタート篇」も、ぜひ、お耳にしていただければ、幸い。
いつ流れるか分かりませんので、ね。
1月もアト半分ですが、気楽に、遭遇してみてください。

［インドア派：某所］

プッタネスカ。

基本の何やかんやが入りますが、プラス、
生姜は黒甘酢漬け
玉葱とキャベツは、唐辛子とニンニクを入れジリジリ熱したオリーブオイルでソテー
有機全粒粉パスタで
納豆も
ニンニクも
ほうれん草も
パセリも（パセリは刻みではなく適当にちぎって）
インインイン。

唐辛子、生姜、ニンニク、パセリ、
好きなだけイン出来る幸せ。

おっと、忘れてた。
クリームチーズにタバスコ好きなだけ。
追い辛www
辛いー、旨いねー。

［インドア派：某所］

切るとこんな感じ。
中身詳細は過去投稿をご覧ください。

美味しそうでしょー。美味しかったよー。
切り口汚いケドなwww口に入れば同じだ！www
普段は切ったりしないのでね。コロコロまん丸いまま、パクッと食べられるサイズなので。ね。
「甘塩っぱい」のレベル高めの組み合わせだな。うん。

皆さんは普段、どうやって、あずき、あんこ楽しまれてますかいな。
自分ではこんなふうに、あんこと好きなものを勝手に組み合わせて、
詰めて、好きなよーにあんこを楽しんでいますが、
今週のグリーンライフ講座では、どんなものを作るんでしょうね？
どんな組み合わせが登場するのか?
楽しみすぎてヤバみー。

（あ、ぜんざいや栗あんこクリチー菓子、栗羊羹、あんこコロコロは登場しませんよ。
　トミタの勝手な、休日の趣味創作ですのでw
　講座では、おはぎ、創作和菓子、具材いろいろモナカ、などを、みんなで作ります）

あんこだけでなく、最近は意識して小豆としても摂るようになってます。
料理や炊飯時に入れたり。世界には、いろんな豆料理があるので、小豆で代用してみたりも。
あんこイメージが強い小豆ですが、
砂糖苦手さんでも、あんこではなくとも楽しめるので、
出来れば、日々、とりいれていきたい豆ですね。

今月のグリーンライフ講座は今週金曜日。
申し込み締め切りは、15日（火曜日）までです。
まだ数席残っていたかと思いますが、満席でしたら、行き違い、申し訳ナシ。

［インドア派：某所］