有機ひよこ豆と有機レンズ豆の美味しいヤツ。

ひよこ豆、大好きで。ボリボリ食べてしまうんですよなぁ。危険だwww
皆さんは、豆は、お好きか?
納豆も大好き。常備。
ずんだとかも好きですが。今日は、ずんだはインでは無いす。

ひよこ豆、一晩以上水に浸け置きで、のち、茹で。アク取りつつ。
レンズ豆、一晩以上水に浸けは不要ですが、茹でで、アク多し。

牡蠣のコンフィ、オイルもかけて、もちろん、牡蠣も乗せまして。
デカいなあー。ホントにデカい。気仙沼、ヤマヨ水産・小松さんの牡蠣！
美味しいをアリガトウ!

パプリカパウダー、コリアンダー（乾燥パクチー？）、クミン、適当にかけ。
いただきまーす。
のち、だったかな？（まぁ、適当す。）
食べ余ったら、
すりゴマ＋ごま油和え、ニンニク1かけ小刻みって、タイム、レンズ豆の茹で汁、唐辛子、
だったかな？インイン。
で、擂り鉢で混ぜるんじゃー!
（昔の人は、電気のチカラを使ってなかったのであるから、いろいろと、調理はアナログ派ですw）
はい、のちにできあがります。
フムス風。（牡蠣はとりあえず乗っけた分は食べ余りませんでしたw）
写真は、お味噌に見えますなwww

通常は、レモン汁やオリーブオイルや練りゴマを入れるみたいですがねえ。
塩入れたっけな？塩入れないならチーズ入れたりね。まあ、無くてもよいが。
生姜入れても美味しいです。入れました。

イブなのにフムスーwww
イブだからフムス。

冷蔵で、数日持ちます。そのまま食べたり、何かにつけて食べたり、和えたり。も、美味しい。
体にイイモノばかり沢山入ってるし、
へるすぃー。
ニンニク臭注意w

［インドア派：某所］

まぜ麺。
まあ、まぜパスタか。
ラーメンじゃないすよw
後半かっ込むのでね、皿ではなくどんぶりなんですわいw
またもや1.4mmとカペッリーニで。

好きな野菜やキノコ類をソテーとかボイルとかして。
唐辛子好きなだけちぎって入れる。
チーズ、削るのめんどくさくて、ほろっと取れた塊入れるw

乗っけて、まぜて、食らうべし。
あー、からいー、あー、おいしー。

味足りなければ、安定の、納豆イン。

生姜は、黒酢甘酢漬け。なので、オイル系まぜ麺でも、サッパリです。
ただし、さっぱりは、沢山食べてしまうへと繋がるので、大変だ。。

保存食や常備菜、作っておくと、ズボラ出来て助かりますよねえwww

［インドア派：某所］

オイルパスタ。
唐辛子、菜花、ほうれん草、かつお菜、ズイキ。
パスタは、迷ったので1.4mmと、カペッリーニ。

味変に、チーズ乗せ。黒松内のゴーダチーズ削り。

追い唐辛子もお忘れなく。
奥に、煮卵が見えるのは気にしないでくださいw

［インドア派：某所］

リスは、樹のかげから彼の様子をうかがっていた。
うかがっていたというか、声をかける勇気がなく、ただ隠れているようにも思えた。
ただのストーカーのようにも見えた。実際、結構な距離、結構な時間、
リスは彼にずっと隠れてついてきていた。後ろをついてきているコトに気づかれなかったのは、
きっと、彼の鈍感さ…ではなく、彼のまっすぐな心やリスの俊敏さによるものだと、思いたい…

リス『どうしよう、彼だよな。勇気を出して、声かけなきゃ。世界中の子供たちが待っている。
　　　あ、あのー』
彼　「え、なんですか？」
リス「ええっと…。そなたが落としたのは、金の斧か?銀の斧か?」
彼　「え？落としてないっすよ。ほら、手にしっかり持ってますし。
　　　つうか、アナタが持ってるのは、斧ではなくドングリ?」
リス「ち、違うし！ドングリじゃないし！ドングリ型の斧だし！ッつうか、
　　　ドングリ型と見せかけて、ハイパーヨーヨータイプの斧だし！」
彼　「ドングリ型の斧て何なんすか！しかもハイパーヨーヨータイプて。斬新だなぁほしいかも」
リス「え？マジすか?なら、この木をのぼって、ずーっと行った先が北極って所なんですが、
　　　そこで作ってます、ドングリ型の斧と見せかけたハイパーヨーヨータイプの斧」
彼　「へー、おもしろそー、北極にも行けるの?えーマジー1度行ってみたかったんすケドー」
リス「あ、じゃあ、ぜひぜひ。おもしろいオモチャ…じゃなくて、
　　　斬新なアイテム沢山作ってますから、ぜひ見学だけでも」
彼　「えー見学だけでもって、またまたー何か買わせる気でしょー。あーもしくは頼み事ー?
　　　んーなの無しですよー。荷物運びとか苦手ッすから。あ〜、でも、荷物運び
　　　手伝ってくれる相棒たちって言うか、空飛ぶ動物とか紹介してくれたら話は別すケド。
　　　空飛ぶ動物wwwウケるー。あー適当に言ってみただけですから、スルーしてもらって、
　　　マジいいんで」

そんな会話をしながら、彼とリスは、木に登り、北極へと旅立った。
北極点に近づくにつれ、彼の帽子や服は、色づき始めた。
手に持っていた斧は、滑りの良さそうなソリへと変貌した。（もしくは、大きな白い袋ねw）
そう、彼が、のちの、サンタクロースであるw

［インドア派：KOKURA natu-garden、スタジオ前のプランター内］
楽しい時間の流れている吹き抜け空間です。北極には…つながって…いる…かもwww

小カブ、
ほうれん草、
小松菜、
水菜、
大根、
大根、
間引きを植え直し大根。

みんな順調。
みんなプランター育ち。
みんな無農薬。

［アウトドア派：天空のHATAKE］

キャベツの鉢内
モンシロチョウの幼虫
虫たちが食べる専用でキャベツを育てています。
育てていますというか、収穫せずにそのまま置いてたら、またキャベツが出来て！
青虫やカメムシが美味しそうに食べているのであります。
キャベツには、青虫さんたち多し。
もりもり食べてる。冬も活動してるんですなあ。
10度以下になったらそそくさと冬じたくというか冬眠準備➡さなぎになるんだったかな？
さなぎになる位置って、ドコなんだろ?見たコトが無い。
青虫でいるより、さなぎのほうが越冬に適しているんだろなあ。知らんケドw

グリーンピースの鉢内
不織布があたたかいのかめずらしいのか
ハラナガハバチ
トミタの指が透けているので、虫のサイズ感、分かりますかね?小さいです。
とてもキレイなキラキラした翅!美しくて見とれてしまった。キレイな色だなあ。

同じくグリーンピースの鉢内
やっぱ不織布はあたたかいのかなあ。
おいおい、申し訳ないケド、だめじゃないかー。入ってきては、ダメですよ。
モンシロチョウの幼虫か。蛾の幼虫か?青虫さん。
不織布にくっついてた。
キャベツのほうが美味しいよ。キャベツの鉢へ移動。
ごめんよ。

［アウトドア派：天空のHATAKE］

ゴーヤ
また冬を無事越えられそうです。
っつってもまだ本格的な冬は来てないが。

グリーンピース
1箇所4苗全部出てきた箇所アリ。
1箇所4苗全部出てこなかった箇所アリ。
2本立てにしよう。
2本を植え替え。
越冬対策で、ワラの代わりに枯れた野草を敷き詰めた。

ニンニク
ニンニクが植えられてるとは思えない見た目www
ニンニクは特に、越冬対策はしなくて良さそうだ。
まあ、野草をそんなに穫らなければ、防寒になるか?
でも栄養摂られるぞ?
水のやり過ぎ注意。

ニンニクの鉢内の蕪
小蕪、ホントにたくましや。
間引きして植え直した小蕪、順調に根付いているwww

ゴーヤ［インドア派：KOKURA natu-garden］
グリーンピース、ニンニク、蕪［アウトドア派：天空のHATAKE］

コンフィ作った翌日と翌々日。
オイルに全部浸かってないし。。www
本来なら、オイルに全部浸らせるのが正解です。

全体にオイルをゆきわたらせようと、混ぜているので、
違いが分からないwww
ま、でも、プリップリ具合はさらに増した?
気のせいかw

オイルとなじんでイイ感じになっとるわい。
しかしデカいな牡蠣www小松さん、さすがですw
大きいだけでなく、味わいもデカし。口の中に、気仙沼が広がる。
小松さんたちの愛情が広がる幸せの逸品です。

ちょこちょこ食べて、牡蠣全体をオイルに浸らせましょうw

オイルの量、ハンパないですからねー。
ケチって、全部浸って無くてもよいのでは?wだいたい、長期保存出来ずに食べてしまいますからねw
まあ、酸化を防ぐには酸素に触れさせず是非物ですが。。
超低温調理のおかげで、牡蠣はプリップリ感を増し、1、2週間〜約1ヶ月は楽しめます。
牡蠣の時期が終わる頃に、大量に作って保存もイイかもですね。
牡蠣以外でも、いろいろコンフィ、オイル漬け、楽しい。
オイルも、全ー部使える。

［インドア派：某所］

牡蠣を白ワインなどでフライパンで蒸すと沢山汁・水分が出てきます。牡蠣エキス。
牡蠣のエキスをたっぷり使い、あとはスパイス何やかんや。
もちのロンドン橋。ニンニクもたっぷり。
ブールブランも混ぜて、
牡蠣のスープパスタです。
野菜は、適当に、ちぎり、切り。
ベビーリーフも沢山。

そして、牡蠣の長期保存。調理。
長期保存して長期味わうべきだが、ついつい食べてしまう。。w
牡蠣のコンフィ。唐辛子や刻みニンニクやローリエや。
今回は、オリーブオイル＋グレープシードオイル。
今回は、オイスターソースは入れていません。塩入れた。
部屋の明かりが暗いとイマイチわかりにくいか。。後日また。

牡蠣のオイル漬けとの違い。
ザックリ言うと、
牡蠣のコンフィ…オイルごと超低温加熱調理
牡蠣のオイル漬け…超低温で加熱した牡蠣をオイルに浸す

［インドア派：某所］

講座終わって、先生を天空のHATAKEにご案内。
の際に、
虹ー。
どちらがはじまりでドチラが終点か分かりませんが、
虹のあたまと虹のおしり。
まちなかで、身近での、おっきな虹の、両側撮れたのは初めてかもな。
まちなかなので、建設中のビルのむこうの、虹の中間は、想像で楽しむ。
きっと、エリーゼがいるに違いない。

［アウトドア派：天空のHATAKE］