サンボル、アチャール、ポル・サンボル、ポリヤル、など
先生のポイントも交えつつ、カラフルな副菜続々完成。
スパイスが沢山用意されていたが、結局、全部網羅的に使った。
贅沢だー。そして、スゴいなー。
そして、皆、メモる。
エライー。

いつも、仕事の打ち合わせでも悉くメモらないトミタですがw
今回は、メモりました。
でも、トミタのメモ書きを見たs女史からは、「暗号のようだ」と言われたなりwww
（続く）

［インドア派：KOKURA natu-garden］

大型モニタとゴーヤがイイ感じになっているので、
こころなしか、いつもよりは、映える映像放映になってるでしょうか？www

というワケで、講座スタート。
まずは下準備。テーブルごとに仕事分担。
皆、手際が、よいである。
すばらしい。
（続く）

［インドア派：KOKURA natu-garden］

豆が旬です。
ジャンボインゲン、モロッコインゲン、赤インゲン？（莢に若干赤味が入ったもの）、
特売だった、えんらい太いアスパラを茹で、
その茹で汁で舞茸を茹で、
その茹で汁で、肉（鶏胸肉・そぎ切り）を茹で、
味噌大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、粉がらし小さじ1、で、
辛子酢味噌を作って和えて、
最後にゴマをすり。

味噌が、野菜や肉の味を引き立ててくれて、野菜や肉の甘さをさらに感じるコトができた。

この味噌は甘みがあるので、酢味噌づくりに合う味噌かも。
cross fm farm roomの温湿度環境がちょうど良いので、
必要な分だけ小分けして持って帰ってるw
好きな味になったら、発酵を止めるため、もうそろそろ全部冷蔵保存したほうがよいのだろうか？
わからない。。

［インドア派：某所］

焼き鯖寿司。
フライ用の鯖wが安い日だったので、
小骨を、ちまちま、とげ抜き（骨抜きの代用。いい加減骨抜き買おう。。）で抜き、
塩まぶし10分放置。
フライパンでオリーブオイルで焼いて、
今回は、ゴマ、ミント、大葉、糠漬け大根細切れ、ゆず胡椒入りの酢飯作って、
巻きすでくるくる。
（いつもは、糠漬けではなく、生姜の甘酢漬けを入れたりします）
あ、飯下部が浸っているのは、レモン汁をアホみたいにかけたからです。。w
食してる途中で、撮るコトに気づいたので数少なくなってますがw
見た目面白くなかったので、オクラ乗せましたwww結果、お口直しというか、
味のアクセントになった。よろし。

寿司は、好きな料理のヒトツです。
おうちごはんなので、握り具合がチョット不格好でも、
いつでも好きなときに好みのあんばいの酢飯を作って、好きな具を乗せ握るだけなので、
いつでも手軽に食べられる。お手軽料理。
昔、江戸時代とかも、チョイとつまむファストフードというか
お手軽フードだったんじゃないかなー（勝手な推測）

暑い時期にはサッパリして心もカラダもスキッとなる感じというか。

ネタに野菜乗せたりしても美味しい。
海外では洒落たベジ寿司、ベジタリアンSUSHI、ヴィーガンSUSHIなんてのも流行ってますよね。
映える寿司です。たまにはあんなこじゃれたモノも作らねば。（と、思うだけw）

大葉が無いときって、ミントで代用出来ますね。
大葉の代用でバジルがよく使われてるようですが、ミントのほうが大葉に近い気がする。
あ、今回は、大葉もミントも使いましたケドね。

［インドア派：某所］

捨て漬け活用法。
小刻みって、モズクと和え。メカブやアカモクでも美味しいです。
追い酸味は、お好みで。

そして、
ぬか漬け。日々食す。

そして、
カリカリせせり。たまにしか売ってないので、あったら買っちゃいます。ニンニクガッツリ。
ホーム玉ねぎ、ズッキーニ、スイートキャロットの葉。オリーブオイルで。ニンニクで。焼き。
アレ、このズッキーニは、ぬか漬けズッキーニ
だったか?火を通したら酸味が抜けた。＝乳酸菌が死んだのか??
玉ねぎが甘いので、ズッキーニが旨いので、オリーブオイルが美味しいので、
スイキャロが香るので、味付けナシ。
天空で育っていないwオクラは、生のまま。シャキシャキ。野菜スティック感覚。
全部食べる。捨てるとこナシ。
天空の野菜料理メインで写真撮らないとなのに、オクラが主役的なwww
オクラずきです。飼い猫にオクラと名付けるくらいww

［インドア派：某所］

かまぼこじゃないよ、
大根のぬか漬けです。

捨て漬け期間そろそろ終了。
漬け時間を色々変えて、味比べ。
ただ、夏大根は、乳酸菌とは相性があまりよろしくはないらしい？
夏大根の辛みが菌を殺しちゃう?？
マジか?
どうだかな。酸味は残ってたぞ。
ともあれ、ドレも美味しかったです。

そして、
面白いカタチして育った、天空のスイートキャロットも漬け。
人参は、ぬか漬けにしても美味しい。
人参びいきwwwいや、ひいき目ではなく、美味しいだ。

［インドア派：某所］

枝豆の収穫どきも、よく分からないwww

あ、もろもろ、育ててる野菜たちの収穫どきは、キチンと調べて勉強してます。（つもりw）
でも、野菜によって、いろいろ（いろんな人の意見とかも）あって、
やっぱ、実際育ててみないとわからないコト、たくさんありますよなー。
そこが面白い。
何が正解かが無いのが、面白い。

［アウトドア派：天空のHATAKE］

ヒャッハー！胡蝶蘭はパリピ。手が長すぎてます。
ゴールキーパー向きですね。
いったいいつまで咲き続けるのでしょうか?
ソレは、パーティーが終わるまで。ゲームが終わるまで?大会が終わるまで?
いや、まだまだ咲き続けそうな気がする。

天空は、いつのまにかそういえばハルジオンからヒメジョオンに移り変わってましたねえ。
ヒラタアブ、アズキ眼かわゆす。
超小さい子なんですけどね。（花のサイズでご想像ください）
いつも、「仕方なし」とw写真撮らせてくれますw
アリガトウ。
体が大きくなくても素早い動きと特技（ホバリング）がある。どこかのアスリートのようだ。

唐辛子の花も、白くて美しい。
雨が似合う。
「似合う」って言ってイイのかどうか知らんがw
乾燥は避けて育てる種類だが、多湿はやっぱ、嫌いだろうな。熱帯の子じゃないし。
ナス科はほぼ中南米原産が多い気がするが、中南米ッつっても、どのあたりなんだろなあ。
アンデスってドコだ?ふむふむ。やっぱ高いトコロ系は、ふむふむ。
土地柄の、ソノ土地故の、何か「強さ」みたいなモノって、ありますよね。

そういえば、いや、「そう言えば」では無いですな。
とりあえず、ちなみに、としておかせてくださいww
ワールドカップは、テレビを持たない人間にとっては、ネット配信が頼みの綱です。。。
あ、ちなみに、毎回ぶれずに応援している国があります。あ、中南米では、無いですw
でも今回もカッコイイ南米チーム出てますよねー。
海外の選手たちの試合は、映画を観てる充実感があります。いつ観ても、美しい。
鳥肌立つ。
いかん、野菜・植物の話から大いにそれた。。w
ま、いきものつながりってコトで。。

［アウトドア派：天空のHATAKE］

ズッキーニの、収穫時が分からないw
よう育っとります。

とりあえず、スイートキャロット（まだ育っとるんかーいwww）、
ズッキーニ緑色、きゅうりのちびすけ、
収穫。

キャベツは、、、
まだだな。
１丸鉢に１個、育ててます。面白い画です。

［アウトドア派：天空のHATAKE］

何気に育ってる。
ハスの葉のようですが、サトイモです。
葉の上で水滴ワチャワチャ動いてて面白い。
サトイモはサトイモ科サトイモ属。純なサトイモ系列なのかな。
オモダカ目。
知らんw

唐辛子
ワチャワチャ。実が出てきた。
面白いカタチであるw
まっすぐが正解か、くるくるが正解か。
ドッチも正解か。

トウモロコシ
１本茎折れてた。。慌てて増し土。折れてたのもシレーッと戻して、土で立ててみたw
雨も気にせず、ひとりワチャワチャ。

［アウトドア派：天空のHATAKE］