ファーム通信

グリーンライフを楽しもう!
屋内でも、できますよ♪野菜づくり。身近に自然を感じるくらしを提案します。

【インドア派】
小倉駅前の複合施設 セントシティ10階にある広場『KOKURA natu-garden』は太陽光の入るとっても気持ちのいい空間。ここで野菜を育てよう!と開園して2025年3月で15年になりました!風も吹かず、受粉の為の虫もいない屋内での野菜の栽培は、挫折&苦労の連続でした。
一時は、荒れた野菜たちですが、今では、ハーブ、野菜、小さな木々、お花からかわいい野草まで、生き生きと育っています。
結論は、『手をかける、目をかける!』これに限ります
(保育園児さんとの交流からもうれしい驚き・発見をいただいていますた)

【ファーム管理人】
トミタユキコ(2025.4まで)
2016年12月管理人就任。野菜づくりは初心者ながら、持ち前の探究心&愛情あふれる丁寧なお世話で見事再生。ブログで披露する独創性あふれる料理にも注目です
火・金曜AMにKOKURA natu-gardenに出没していました
棚田に立つ、年中半袖麦わら帽子のムダに長身!がいたら、それがトミタですた♪

【グリーンライフ講座】
農、食、ものづくりのスペシャリストをお迎えして、なげいれ、スパイス、金継ぎ、梅干し、糠床、木工…などをテーマにした「GREEN LIFE講座」を月1回開催していました

※2025年3・4月の投稿記事のいくつかは、記述作成日ではなく、記事内容の日付順に
(だいたいデスがねw)記事移動しておりまする
ゆえにね 貴氏が見逃してる追加投稿(多々w)出現してる思うよw
当ページ下〜の右位置アイコン[Prev]クリックにて 過去にタイムトリップ可能デス
ま、気が向いたら お時間ある時にでも 懐かしんでください(何を?w)
過去のファーム通信共々お楽しみあれし のぞいてみてねー (元管理人トミタ 拝)
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糠床も春。

2021 年 04 月 18 日
春になると糠床も元気になってきますな。

人参、ズッキーニ、キュウリ等。
旨し。

だいたい、足しぬか前には多めに漬ける習慣w
で、気が向いたついでに足しぬか。

今回は、ファームで育った唐辛子、自家製干し椎茸(軸も)、生姜スライス、
だし昆布適当に細かく切って、冷凍保存してる実山椒、自家製陳皮、冷凍保存してる柑橘類スライス、
塩(だいたいいつも、9〜13gあたり)、冷凍保存してる生ぬか1CUP。

こねくり混ぜて、表面ペシペシ整えて空気抜いて、数日混ぜずに放置。
おやすみなさーい。

長芋(山芋)のぬか漬け、オススメ。
皮はむかず、適当なサイズに輪切って、皮ごと漬ける。
旨味半端ない。
ズッキーニも旨味半端ない。オクラも旨し。
キャベツ、蕾菜も良きだねえ♪
メンマ作る時は、自家製天日干し筍も漬けますわ。
水切りした豆腐のぬか漬けも、何気に旨し。
人参は鉄板。

[インドア派:某所]