ファーム通信

グリーンライフを楽しもう!
屋内でも、できますよ♪野菜づくり。身近に自然を感じるくらしを提案します。

【インドア派】
小倉駅前の複合施設セントシティ10階にある広場『KOKURA natu-garden』は太陽光の入るとっても気持ちのいい空間。ここで野菜を育てよう!と開園して2025年3月で15年になりました!風も吹かず、受粉の為の虫もいない屋内での野菜の栽培は、挫折＆苦労の連続でした。
一時は、荒れた野菜たちですが、今では、ハーブ、野菜、小さな木々、お花からかわいい野草まで、生き生きと育っています。
結論は、『手をかける、目をかける!』これに限ります
（保育園児さんとの交流からもうれしい驚き・発見をいただいていますた）

【ファーム管理人】
トミタユキコ（2025.4まで）
2016年12月管理人就任。野菜づくりは初心者ながら、持ち前の探究心＆愛情あふれる丁寧なお世話で見事再生。ブログで披露する独創性あふれる料理にも注目です
火･金曜AMにKOKURA natu-gardenに出没していました
棚田に立つ、年中半袖麦わら帽子のムダに長身！がいたら、それがトミタですた♪

【グリーンライフ講座】
農、食、ものづくりのスペシャリストをお迎えして、なげいれ、スパイス、金継ぎ、梅干し、糠床、木工…などをテーマにした「GREEN LIFE講座」を月1回開催していました

で、2021年の8月の始まりは。

2023 年 08 月 01 日

柚子胡椒作って、放送でも紹介してた。
柚子胡椒は、柚子の皮と青唐辛子と塩だけで出来マス。

塩を減らしたり、むしろ塩無しのバージョンを作ったり。
塩無しの場合は、冷凍保存で長期保存可能。

お気を付けあそばせ。
トミタは、もう慣れたが、出来れば、ゴーグル（orメガネ）と手袋は必須。
唐辛子を触った手で目を触ろうものなら、大変なコトになりますw（経験済みw）
弱い皮膚の部分なんて、ずっと辛（から）いし痛いデス（皮膚が辛（から）いってwww）

で、使わなかった、青唐辛子の胎座の部分（種が沢山付いてる部分）を
手作り味噌に入れて、辛味噌を仕込んだなり。
味噌は醸成しすぎているゆえ？色が黒いwww
見ためはアレだがwむしろ丸みのある味わいの、濃い味噌デス
で
メッチャ辛（から）い！w
コレ、ハマりました。。辛味噌。胎座も捨てずに活かせたし、良きであった。

そして、ミョウガを黒酢に漬けたり、梅酢に漬けたり、
生姜を刻んで紅生姜作ったり。

何でも捨てずにとっておくと、活かせる。
いろんな小瓶の空き瓶も、重宝するね。

［インドア派：某所］
（画像は2021/8/1）