ファーム通信

グリーンライフを楽しもう!
屋内でも、できますよ♪野菜づくり。身近に自然を感じるくらしを提案します。

【インドア派】
小倉駅前の複合施設 セントシティ10階にある広場『KOKURA natu-garden』は太陽光の入るとっても気持ちのいい空間。ここで野菜を育てよう!と開園して2025年3月で15年になりました!風も吹かず、受粉の為の虫もいない屋内での野菜の栽培は、挫折&苦労の連続でした。
一時は、荒れた野菜たちですが、今では、ハーブ、野菜、小さな木々、お花からかわいい野草まで、生き生きと育っています。
結論は、『手をかける、目をかける!』これに限ります
(保育園児さんとの交流からもうれしい驚き・発見をいただいていますた)

【ファーム管理人】
トミタユキコ(2025.4まで)
2016年12月管理人就任。野菜づくりは初心者ながら、持ち前の探究心&愛情あふれる丁寧なお世話で見事再生。ブログで披露する独創性あふれる料理にも注目です
火・金曜AMにKOKURA natu-gardenに出没していました
棚田に立つ、年中半袖麦わら帽子のムダに長身!がいたら、それがトミタですた♪

【グリーンライフ講座】
農、食、ものづくりのスペシャリストをお迎えして、なげいれ、スパイス、金継ぎ、梅干し、糠床、木工…などをテーマにした「GREEN LIFE講座」を月1回開催していました

※2025年3・4月の投稿記事のいくつかは、記述作成日ではなく、記事内容の日付順に
(だいたいデスがねw)記事移動しておりまする
ゆえにね 貴氏が見逃してる追加投稿(多々w)出現してる思うよw
当ページ下〜の右位置アイコン[Prev]クリックにて 過去にタイムトリップ可能デス
ま、気が向いたら お時間ある時にでも 懐かしんでください(何を?w)
過去のファーム通信共々お楽しみあれし のぞいてみてねー (元管理人トミタ 拝)
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しそジュースのつくりかた♪

2016 年 07 月 15 日
今日のファーム通信で、律子さんに飲んでもらった「簡単で栄養たっぷり!しそジュース」のつくりかたをご紹介します♪


★材料
赤じそ 葉のみ300~400g(1束くらい)
水 2リットル
きび糖 800g~1㎏
クエン酸 大3


①赤じそは、葉と小さな茎ごと摘み取り、きれいに洗い、ザルに広げておく。
②鍋に分量の水を沸かし、沸騰したら、しその葉を入れる。
③5分くらい煮ると、しそが青くなり色素が抽出される。
④ザルにキッチンペーパーを敷き、漉す。(しそをギュっと搾る。)
⑤こした液を再び火にかけ、砂糖を加え、中火で10分煮る。アクをとる。
⑥火をとめ、クエン酸を入れゆっくり混ぜると、きれいな赤紫色に。
⑦ビンやペットボトルにいれて、冷蔵保存。(1年くらい保存可能です。)