米の変化の具合がわかりづらくてサーセン。。
モチモチしてきたのは、1日1回混ぜてるからなのか、酵素が増えてるからなのか?
はてな。

そんななか、初雪。
初雪という表現は合ってますか?
今年の初雪か。

丸いの、おにぎり型の、溶けて即凍った感じになって氷砂糖みたいなの。
よーくみると、いろんな雪がある。
雪は、上空では常に降ってますね。
おにぎり型が、笑える。かわいい。
ナゼこういうカタチになって降ってくるんだと思います?
三角形の雪の結晶が出来て、そのまま集まって集まってこうなったのかな？
三角形の結晶は、よく見ると六角形なんですよね。長い辺3つと短い辺3つ。
通常の結晶は、わかりやすい六角形。
雪の結晶って、いろんなカタチがありますよねー。
雪の結晶を色々見るの、楽しい。

なぜそういうカタチになるのか、なぜなぜいっぱい。
トミタの中では、世界の不思議のヒトツ。
まあ、トミタの中の「世界の不思議」は、いっぱいすぎて、一生解決しませんがw

一番臆病さんの次女猫Gatoさんは、今年も目をまん丸にして雪を眺めていた休日。
雪はもう見飽きた感じの長老猫アズキさんは、寒いので、そそくさと部屋の中へと入り、
雪はもう何度も見てるであろう末っ子ハチワレさしみさんはというと、
相変わらず、今年も、雪を手で押さえww、雪即溶けるw
溶けるたび、「まぼろしーwww」との下僕飼い主の掛け声に、
「いみふー」の顔で下僕ガン見、さしみさん。
雪との戯れは、しばらく続いた。

雪が降ってるのってコトは寒いはずなのに、寒く感じないのはナゼデショネー。

［インドア派：某所］

さらにあかくなってきたキャベツ。
ちょっと前まで、青虫たちがむしゃむしゃ食べていたけど、今は姿見ず。
たぶん、どこかで蛹になって冬を過ごしているんだと思うのだが、姿見ず。
ではでは、キャベツの穴は誰が食べてるんだろ?妖精か?
不思議だ。
蟻さんたちかな?

下に垂れてるキャベツのでっかい葉っぱも、あかくて美しい！キレイだなあホント。時間を忘れる。

唐辛子もキレイなあか。
ホントにキレイなあか。
吸い込まれそうなあか。

乾燥中の唐辛子達のもとへ追加。
思ってたよりも陽が当たっていたので、新聞紙、少し移動。

上部が一番乾燥日古い唐辛子。まだもうチョット乾燥かなあ。。
右下が今日の唐辛子。おてんとさんで自然と乾燥もしてるが、カラカラ具合が微妙に違う。

［アウトドア派：天空のHATAKE］
［インドア派：guest room? meeting room?］

八木さんには内緒w
久しぶりに宝石の花が彼方此方咲いてた。
キャベツの葉の上には何カラットだってくらいのものも！
八木さんには内緒w

そんな小さな世界では、小さな働き者さんたち。
冬でも働く蟻さんたち！野生化したカブを見つけたもんで、みんなで相談中か？
真下に巣があったりして。
美味しいだろ?どうぞどうぞ。コレで今冬しのげますかな？
まだ他にも野生化したカブ膨れてますんで、どうぞどうぞ。
今度、カブの味の感想、聞かせておくれやす。（妖精経由でもかまいませんw）

［アウトドア派：天空のHATAKE］

ゼラニウム製の傘売ってまーす。いかがか。
※ご注意
チタニウム製、、ではないだお。
文字似てますな、
見間違えなく。

妖精専用か。
妖精製作かも。

妖精専用傘にもなるゼラニウムもピーンとピーンと元気だが、ゴーヤの花も、ワッサワサ。
黄色、見えますか?いっぱい黄色。黄色いっぱい。
冬です、ハイ。
蔓も見えますか?壁蔦って上に行こうとしてますよ。

蔓は中央では、
もう今年は真中央で繋がるんじゃないかなー。
そうなるとイイなー。なるだろなー。
そうなったら、上に上がって剪定作業する際、ドコからどう上に上がればイインだろかなー。。
剪定させないように考えた策が、自らテリトリーを広げていくという、
ゴーヤの作戦かもしれない。。

［インドア派：KOKURA natu-garden］

芽キャベツに新しい芽キャベツがぷくり。
上から新しいのが出てきて、かさねがさね背が高くなる。
葉っぱは、下から変色してくので、枯れてきたものから剪定して。

以前、どのくらい高くなるのか気になったので調べてみたら
まるで、小さな全体真緑色のヤシの樹状態でフイタ記憶がありますw
育ったら面白いなあ。
元気に育て。

冬でもみんな生きてるのでね。育つ、変わりゆく。

アボカドもね、根元を見ると、枯れているのではなく、コレは、たぶん、
樹になりつつある過程だと思われる。
緑色から、樹っぽい色へ。そして、とても、カタいwww
この子らは、2m級と3m級の根元たちです。

他の子らも、四方に葉を伸ばしつつあり、ああ、樹なんだな、と、
たくましく感じるでい。確実に背が高くなっている。まだ人間の背の高さ並み。

［インドア派：KOKURA natu-garden］

ネギつるぎ。

妖精が見つけた。
ネギが、ところどころプックリしている。
面白い。
中に空気が。
ぷにぷに。押すとネギ全体が起き上がるw機械仕掛けのような面白さ。
あまり触りすぎるのはやめとこう。。

ネギの葉は、いわゆる通常の1枚葉の左右端がくっついた状態。
中がオモテ?外がオモテ?
なんでこんな生態になったのかな?
不思議である。

ネギのニオイがする。
当然かwww。。

［インドア派：KOKURA natu-garden］

おてんとさんの出具合で、画像におさめた色具合変わるし、
しゃもじで混ぜるので見た目具合も変わるし、で、わかりにくいかと思いますが、、、いかがか。
モッチリしてきた?いや、どうだかな。
寝かせ?発芽玄米。
小豆も米もふっくらしてきた？
小さな世界で、酵素が出来てくる。はず。はてな。

そして、小さい繋がりで、天空ではタネツケバナ。しっかりデテキタ。
時期がチョット早い気もしますが。

そして、小さなくせして世界最強アルコール。2本ありまして。
今年もリモンチェッロ、か、苺チェッロも、作ってみたいような。
昨年作ったリモンチェッロは、まだ冷凍庫にあって、なかなか減らず。
他の酒はすぐに無くなるのにねー。

もろもろ、どげんかせんといかん。

［インドア派：某所］
［アウトドア派：天空のHATAKE］
［インドア派：guest room? meeting room?］

寝かせ?ただ単に炊飯器で保存してるだけですが、
どんな感じに変化するか画像におさめてみます。
小豆入れて玄米炊くと、ふっくらが持続する気がするのは気のせいかなあ??
毎日1回しゃもじで混ぜます。
お楽しみに。
まぁ最後のほうは、大抵カピカピというか、水分が飛んでかたくなるので、
水追加して炊き直すのだが。。炊き直すとやっぱ酵素って死ぬのかなあ??

そして、でっかい白菜！何キロあるんだ！500mlペットボトルとの比較。170円！安っ！
一人で消費出来るのか。。2週間分くらいはあるか?
切らずに、外側から葉を使えば、長持ち出来るでしょう。。
先日、妖精と話をしていて気づいたが、カット野菜は、買わないなぁ。
あ、ベビーリーフくらいかな？いろんな葉が入ったパックの。
一度に2つパックとか食べてしまいます。大きいパックなら1パックですが。
食べ過ぎだと思われます。。

オリーブオイルで軽く焼き目を付けた鶏胸肉少々、白菜と適当野菜とエリンギと、
グリーンライフ講座で作った手作り味噌と、フォーの残り出汁少々、天空で育った唐辛子2本。
河豚のひれ酒の使い回しを刻んでw中強火で30分〜1h?蒸し焼き。途中、豆腐1丁投入しつつ。
野菜の水分がかなり出てきます。仕上げにベビーリーフパックを入れ仕上げ蒸し。
野菜の旨味と、野菜と味噌の甘味と、唐辛子の辛味と、色んな味わい。なので調味料要らず。
後半はお決まりの味変クリチー。エリンギ、ベビーリーフも追加。食べ過ぎ。

［インドア派：某所］

フォー。（フォーとは…ベトナム料理の平たい米粉麺 Wikipediaより）
（平たい顔族が出てくるお風呂映画、好きです。余談）

フォー風ですかね。
牛出汁ではなく、鶏出汁だお。もっと生姜を入れておけばと、ふと思う。
ライムはありませんので、いただきものの黄色いかぼすにて。
冬のかぼすは果汁たっぷり。まろい酸味。種多しw
この種を植えるとかぼすが生るのだろうか。でも、木は生長するのに時間がかかる。。
話は戻り。
ギュッと絞り。輪切りって乗せたり。
チョット、猫達と戯れすぎて時間が経っていたので、汁吸っとりますが。。
コリアンダー、売り切れてたのが、悔やまれる。。
（ココで一句、みたいになってますが、特に意味はありません）
乾燥パクチーは入れたなり。

天空で育った水菜と小松菜の、味の濃いコト濃いコト！
何じゃこりゃ！w 幸せである。

そしてフォーだけでは腹は満たされませんのでw、先程のフォー風に乗ってたかぼす拝借w
鶏肉をどうにかしたヤツ。あ、話盛りました。ただの低温調理ですw
調味料は、そういえば、使わず。
調味料、使わないコトが多いです。使うとすれば、酢、香辛料：スパイス系でしょうか。
（まぁ気づかないところで、いゃ気づかないふりしてアホみたいに塩分摂取してるでしょうがね）
ニンニクはいつも皮ごと使います。皮がピンクがかったものが美味しいらしいですよ。
海外のお料理動画で言ってた記憶がある。誰が言ってたっけ?
人参、パセリ、セリ科たちと共に。ジリジリ。低温調理。待ってる間に酒進むw
香味野菜がアホみたいに好きです。
かぼすもイイ感じ。加熱されるとまたさらに味わいが増す。
クリームチーズ、オン。
チーズ好きなので、チーズでかなり塩分摂取してるんだろうなあ。。

［インドア派：某所］

スタジオ前はこんな感じ。
cross fm25周年の時に、チョットしたプレート飾ったりしてましたが、
賑やかでカワイイので（自画自賛www）そのまま、飾ってたり。
３月は開園記念マンスなので、余裕があれば、何かまた作ろうかな?飾ろうかな?

同じくスタジオ前では、元気に伸び伸びと育っているオレンジゼラニウム。
一番太いw1株で1箇所独占wたくましや。
natu-gardenのゼラニウムたちは、少しずつ増えていって、
みんな力強くたくましく育ってます。
ココが特別、というワケではなく、ハーブの中でもたくましい種じゃないのかなー。

そんなKOKURA natu-gardenでは、月イチでグリーンライフ講座が開催されており、
今年は、1月は小豆・あんこでスタート、2月は春のリース（現在満席/キャンセル待ち受付中）、
３月は木工、、と続々楽しいコトがワチャワチャ催されてます＆されますが、
去年も色々と面白い講座がありまして、トミタも毎度参加させてもらいまして、
続けて育てているといえば、糠床。
最初は、チーズとか豆腐とかアボカドとかめずらしめのものを漬けたりしてましたが、
最近は、旬の野菜や定番ものを。
あやめ雪かぶ。葉も。

毎月足しぬかや色々足して、容器は6.4Lだったかな？
今、ぬかの量的には、容器の半分いくかいかないか、くらい。
どうもパサパサしてる気が。水分の出そうな野菜を沢山漬けてないからかな?
新しい糠だけではなく、熟ぬかも足してみようか検討中。
先生曰く、ご近所さんなど7軒分の糠床が入ったほうが美味しくなる。と。
ご近所といわず、全国どこかしかの熟ぬかを足しても面白そうだが。

［インドア派：KOKURA natu-garden］
［インドア派：某所］