小豆をあんこにして。あんこ菓子。天空で育ったパクチーの種も使って。
2019 年 01 月 13 日
鏡開きのお餅2個目。（1個目は過去投稿をご覧ください）
お餅と、あんこと、クリームチーズと、冷凍保存していた蒸し栗と。
五香粉をかけて。
のち、ブルーチーズをくわえて。
そして、
あんこコロコロ。
あんこと刻んだ栗と擂ったコリアンダーシード、五香粉、山椒を混ぜて、
中に、クリームチーズとかブルーチーズとか、お好みで。
包む。丸める。
そして、はったい粉をまぶして、コロコロ。
コレだけだと味気ないか?
それぞれ、好みのものをかけて。
できあがり。
何がかかってるか、わかりますかな？
［インドア派：某所］
小豆をあんこにして。栗羊羹。天空で育ったパクチーの種も使って。
2019 年 01 月 13 日
栗ようかん。
寒天で。
上には、天空で育ったパクチーの種。コリアンダーシードをすり鉢で擂ってパラリ。
中には、栗がゴロゴロ。山椒や五香粉も、入ってます。
取っ手の付いたグラスのほうは、ナゼか、羊羹というか、寒天が強めになったw
よく混ぜてなくて分離したのか?
あ、まあ、沢山作ろうと思った割には、
先に食べ過ぎたか?あんこの量が足りない感じで、
というワケで、粉寒天と水の量（比率）が、あんこより多めになっちまいましたので、
羊羹質が薄めになったのか?
まあ、コレはコレで美味しかったので、羊羹2種味わえたというコトで、よしとしようw
え？なんだか懐かしめの?見覚えのある？ガラス容器が4つ?
［インドア派：某所］
2019 年 01 月 12 日
炊いた小豆。湯気が静まったのでご登場w
小鍋で少量。
小豆を炊いて、のち、以前に炊いて冷凍していた黒豆もインしてさらに軽く炊き。
黒豆と小豆。
そういえば、いつも別個で考えていたが、混ぜてみるのもアリだな。
今回、小豆を炊くのに、砂糖は加えませんでした。
黒豆を甘く煮ていたので、その甘さで充分いけた。
乾燥小豆から炊けば、自分の好きなカタさや甘さに仕上げられるので、ウレシイですね。
小豆の水煮の缶って売ってるケド、どのくらいのカタさ・甘さなのだろうか?
そして、鏡開きの例のお餅を、フライパンで焼き。
小豆というかぜんざいというか、に、乗せ。
うーん、何か足りない。
やはり、お餅には焼きがほしい。ですかな。
というワケで、一旦餅回収w
コンロの魚焼きグリル部で焼き。
おし。
面白いカタチに膨らんだwww
ただし、焼きが入ると、パリパリしてチョット食べづらいがw
ぜんざいの汁気が餅にしみこんでくと、やわらかくなり、味わい深し、また旨し。
カワイイひとしな、出来たかな。
［インドア派：某所］
2019 年 01 月 12 日
雪の結晶が恋しいなあと思いつつ、ふと冷凍庫から取り出したら、
蓋のウラが、結晶っぽくなってた。
まあ、雪っぽくないけど、冬っぽいかな?
漬ける野菜も、冬っぽいもの。
金時人参のぬか漬け。こぶりでカワイイ。
冬は漬かりが悪いと聞きますが、そうでもない印象です。フツーに漬かる。美味しい。
（まあ、夏ほど激しくはないが）
秋冬の漬かりのペースのほうが、食べる頻度としては、合ってる気がするです。
さて、cross fmでも鏡開きがあり、個装のお餅。
しれーっと2個いただいて帰ったのでw、
1月のグリーンライフ講座前、やはり、ココは、小豆、いっときますか。
炊いた。煮た?
またもや、
ぶはっ。
火からおろしたての撮影は、気をつけようwww
でもま、冬っぽいかな?
［インドア派：某所］
2019 年 01 月 11 日
cross fm farmグリーンライフ講座「スパイスで旅するおうちごはん〜フレンチ篇」の
講座の模様、妖精から写真届いた。
みんな、真剣に、先生のお話をメモってる。
役立つ内容ばかりで、色んなレシピも学べて、
動画で録画したいくらいでしたねー。
楽しかったー、美味しかったー。
後半には、
震災復興支援を続けているLes eaux de Marsのオーナー、中村知靖氏も駆けつけてくれ、
チョロッとお話をいただき、今も頑張っている遠くの皆さんのコトを紹介してくださいました。
中村氏は、震災直後からずっと、もう当然のように支援活動を続けているマジ尊敬の人物。
やさしいやわらかい雰囲気からは想像つかないアクティブさでw
淡々と活動を続けている素晴らしい人物です。
気仙沼、ヤマヨ水産の小松さんの牡蠣、ホントに美味しかったー。
参加者の皆さんも沢山食べていただいて、「美味しい」の言葉をたくさんいただきました！
ちなみに、
中村氏は、今のお店（北九州）は2月まで。3月からは、中洲に新しいお店を出されるそうです。
福岡へ引っ越されるそうな。
挑戦を忘れない、前へ歩み続ける人が身近にいるのは、とても刺激になりますね！
中村氏独特のスローな空気は、癒やしをくれるとともに、不思議な力を持ってる気がするので
新天地でも、色んな人を幸せにするんだろなあ！
ま、福岡近いし、今後もどうぞよろしくです。
幸アレ。
［インドア派：KOKURA natu-garden］
2019 年 01 月 11 日
久しぶりに、ハクセキレイたち。
ふくらすずめチュンさんたちも。
今年もにぎやか。
ハクセキレイはなんであんな滑るように歩くのかなー。不思議。
［アウトドア派：天空のHATAKE］
2019 年 01 月 11 日
ロマネスコから、なんか、デテキタww
色んな鉢から、パセリが、デテキタ。
胡蝶蘭の古株さん、また芽やつぼみが、デテキタ。
［インドア派：KOKURA natu-garden］
［アウトドア派：天空のHATAKE］
［インドア派：guest room? meeting room?］
2019 年 01 月 08 日
うわー小さいなー。
水菜小松菜のところで。ヒメカメノコテントウ。ですかな。
冬でもいるんだなー。
小さくても、たくましや。
そして、小粒でもピリリと辛い?は、山椒ですかね?いえいえ、唐辛子も辛いぜよ。
officeが結構乾燥気味なので、オフィスにて室内にて陰干ししてみるコトに。
楽しみー。
そして、山芋が特売だったので、久々、山芋鉄板。唐辛子もインぜよ。
うーん、、、見えてないが。。
ネギちぎって入れて、お出汁が決め手ですが、納豆の出汁で代用w
充分旨いッつうねんwww
唐揚げも、3つ、インぜよ。面白いだろーwww唐辛子とタバスコで軽めのバッファローウィング。
仕上げはクリチも忘れずに。
酢醤油で。出汁入れてるんで、醤油は少なめ。
［アウトドア派：天空のHATAKE］
［インドア派：guest room? meeting room?］
［インドア派：某所］
