リモンチェッロ、使わなかった果肉、天空＆natuで育ったハーブ類を使って。その2
2017 年 12 月 08 日
サルサ・ヴェルデ、作りました。
natu-gardenで育ったイタリアンパセリ、天空のHATAKEのミント、
あとはイロイロ、
あらゆる材料を包丁でひたすら刻むのが大変ですが、楽しいです。
赤村のジャガを、ミントの茎を入れて茹で、
出来たら湯切りして鍋に戻して、鍋のなかでサルサ・ヴェルデを和えるだけ。
ケッパーだとかディジョンマスタードだとかコルニッションも、
あればソレを使えばよいでしょうが、他で代用出来るので、
適当サルサ・ヴェルデです。
アンチョビは、最近は、国産でなければ安く売ってるので手に入りやすいし。
隠し味に、リモンチェッロ。合います！
冷凍保存しておいた、リモンチェッロで使った皮も、みじん切りして入れると美味しい。
そして、
全粒粉のオーガニックスパゲティなので、太麺の焼きそばのようですがw
トマトソーススパゲティ。
トマトは、natu-gerdenのミニトマト。
ミントを入れて作ると爽やかで香りがよくて美味しいですよ！
ミント、料理に使うと、良い仕事してくれます。
上に散らしているのは、もちろん、natu-gardenのイタリアンパセリ。
natuのパセリを持って帰ってもよかったかなあ。。
［インドア派：某所］
2017 年 12 月 08 日
あんなトコこんなトコ、主にイルミネーションの球に、からまってま〜す！
いつか、球ごとゴーヤの蔓で包まったら面白いのになあwww
挿し木していたゼラニウムも、もうだいぶ根付いたのか？
地を這い出したのでw
コチラは、支柱を付けて、調整。
［インドア派：KOKURA natu-garden］
リモンチェッロ、使わなかった果肉、天空＆natuで育ったハーブ類を使って。
2017 年 12 月 08 日
鶏レバー料理。
まずは鍋に適当に水を入れ（以前紹介した）レモンジンジャーシロップ（レモン輪切りも使う）、
日本酒など、好きなもので煮込みまし。
出来上がったら、何個か、つまみ食い致しましw
そのまま眠ってしまったのでw
翌日、朝から、鶏レバーのパテを作りまし。
タイム、natu-gardenで育ったイタリアンパセリの茎を細かく切って入れたり、
天空で育ったミントなどを入れて煮込みまし。
水分がほぼ無くなるまで煮込みまし。
のち、つぶす。裏ごし状態。
こし器もフープロも持ってありませんのでwフォークでひたすら潰しまし。
マッシャー、買ったほうが良いかな〜。と思った休日w
まあ、でも、また買うの忘れてんだろうなあ。。
白ワイン、バルサミコ酢、リモンチェッロ、ホワイトペッパー、オリーブオイル、好みで塩、
を加えて、ひたすら混ぜ、味を調えて完成。
あまったら、ラップの上に平たくひろげて、ラップで包んで、包丁の峰で適当に軽く切れ目を付け
密封出来る袋に入れて、冷凍。
ただ、即冷凍するよりは、3、4日冷蔵庫で寝かせてから、冷凍したほうが、美味しいす。
その間に、食べたければ食べちゃえばイイw
冷凍したモノを食べるときは、半解凍くらいが美味しいす。酒に合うw
切れ目を付けているので、パキッと折るだけでよいので、少量で、使えます。
玉ねぎ、セロリ、ニンニク、牛乳、クリーム類をいれるかたもおりますが、
めんどいのでいれませんw
たまに、玉ねぎ、セロリ、ニンニクは入れます。
好きなモノを入れて作ればよろし。レバーだけで作ってもよろし。
料理は自由。
（お魚写真は、持ってる木の鍋敷きの一つ。今回、小鍋の下に敷いてま。ノー天気な顔に癒されま）
［インドア派：某所］
2017 年 12 月 08 日
実が熟す前にもう枯れてきた部分があったので、持ち帰り、酢漬けに。
もったいないですからね。
いつも酢漬けは、たいがい黒酢に漬けますが、今回はラッキョウの余り酢ですw
ピクルスを作った酢を再度使うコトもありますw
ラッキョウやピクルスの酢は、ドレッシングに再利用したり、
調理の下味やソースにも使えるので便利ですよねえ。
ケチ根性www
マイクロズボラ〜♪
すでに赤大根を漬けていたので、グリーンミニトマトは、
上から入れたw
ずぼら〜、おおざっぱ〜。
マイクロズボラ〜♪
ミニトマト［アウトドア派：天空のHATAKE］
瓶［インドア派：某所］
2017 年 12 月 08 日
もものすけは、あまり間引きをしていないので、結構詰め気味で育っています。
が、結構ワッサワッサ。みんな葉が元気で、茂っています。
5，6鉢は育っているのかな？間引き組の鉢を入れると7、8鉢か？
天空では、かなりの鉢が並んで育っているので、もう数が分からなくなってきましたw
1鉢だけ、葉や茎も赤くなって育っていて面白いです。
色素が上に行ってるのかな？
ホーム玉ねぎがワッサワッサ。
でもまだ収穫時期ではないです。
「倒れ気味」になったら、「葉が9本程度」になったら、いろいろありますが、
強風で折れ気味ってだけで、まだ「倒れ気味」ではなさそう。
葉の付き方が幾何学的で素敵。
スイートキャロットも、だいぶ本葉が増えてきました。
スイートキャロットのふりをした野草も増えていますがw
［アウトドア派：天空のHATAKE］
2017 年 12 月 05 日
一番大きなモンキーバナナは、葉の束の中央から出てくるのは、まだまだ葉。
ぐるぐるの葉。
実が付く時期になると、ある日突然、葉ではないモノ（苞）が出てくるんですw
この、なかを、いつものぞくのが楽しみです。
フォルムがキレイ。色もキレイ。
ぐるぐる〜。
そして、気がつけば脇芽が。サンタとコラボw
あのサンタはいつも、気がつけば目が合うんですよね〜www
いつか、立ち上がるんだろうか？
立ち上がらないと、あの日のあの仕事があるしなぁ。
でも立ち上がったら、植物たちをことごとく倒しそうだなw
立ち上がったら、シュッて小さくなって消えるのか？
いつの間にかいたから、いつの間にかいなくなるのかなあ？？
さわると、ぷにぷにしてますw
つうか、何に座ってるんだ？？w特別席でしょうか。さすがVIPですねえ。
一番小さなモンキーバナナは、なんだか不思議な感じで葉を広げていますw
一番最初に実を付けたモンキーバナナは、実があと2本となっていましたが、
1本黄色くなったので収穫し、あと1本。ラス1〜！！
［インドア派：KOKURA natu-garden］
2017 年 12 月 05 日
厳密には、以前間引きして植え直していた間引き組の子を1つ間引き。
長いな。
ホーム玉ねぎのあいてるところに居候させていただいてましたが、
思ってたよりも大きく生長致しまし、
ホーム玉ねぎに光が当たらないほど葉を広げましたので、
通常サイズを見たことはなかったので適当ですが
「もう通常サイズだろう」というコトでw
（ペットボトルとの比較。555ml）
カブのなかで一番大きく育ってたんじゃないかなあ。
まあ、カブといってもフルーツ蕪・サラダ蕪なので小ぶりですが。
根の部分が面白いですね。
ホーム玉ねぎ3体。。他の鉢のホーム玉ねぎに比べるとかなり小さい。
他は白ネギのようにまで大きくなっていますが、コチラは、まるで小ネギ。
蕪に栄養と光をとられてたようですね〜。
居候はいなくなりましたので、どうぞ、大いにお育ちください。
［アウトドア派：天空のHATAKE］
2017 年 12 月 05 日
あっ、アレは、「開国してくれよ〜」でしたね。（黒船ペリー）
まあ、開墾も合ってはないでしょうがwww
ひらかれた土地w
間引きのあと。
まつりのあとw
［アウトドア派：天空のHATAKE］
2017 年 12 月 05 日
ウエ〜イ♪
トミタには、強力な助っ人：妖精たちがいるのであります！
いつも、植物・野菜たちに会いに来てくれる保育園児さんたち！
たまに、水やりや収穫などをお手伝いしてくれる、頼れる妖精さんたちです。
雪が降る寒いなかでしたが、今日は、ゲーム形式で間引きしました。
皆1列に並んで、スタート！
一人ずつ、一人1個ずつ、大きいカブ抜けたら、イエ〜イ！記念撮影して、
すぐに走って先生のところまでダッシュするんだ〜！
そしてすぐにあたたかい室内へ移動するんだ〜！www
間引きは通常、小さな個体を抜いて、残した大きな個体をさらに生長させるようですが、
farm園長s女史の方式で、「大きい個体を抜き、残った小さいカブたちも大きく育てる！」
平和方式！！！イエ〜イ（-_-）d
超大きなフルーツ蕪が穫れた子、2個同時に穫れた子もいたりして、
最後は皆で記念撮影！イエ〜イ！（>0<）/
皆はしゃいでた。
トミタもはしゃいだw
寒いなか、cross fmのmさんもご一緒いただき、あざ〜した〜。
［アウトドア派：天空のHATAKE］
［インドア派：I'm12階］
2017 年 12 月 05 日
白玉の森が、いつの間にか雪見大福の森へ、
いや、もう塩豆大福級かなあ？？いや、小籠包。小ぶりの肉まん級かなあ？？
間引きして植え直していたもものすけも、大概成長しましたのでw
この子がいるとホーム玉ねぎに太陽の光が行き届かないのでw
もろもろ、そろそろ、間引きどきか？
［アウトドア派：天空のHATAKE］
