リモンチェッロ、使わなかった果肉、天空＆natuで育ったハーブ類を使って。その2
2017 年 12 月 08 日
サルサ・ヴェルデ、作りました。
natu-gardenで育ったイタリアンパセリ、天空のHATAKEのミント、
あとはイロイロ、
あらゆる材料を包丁でひたすら刻むのが大変ですが、楽しいです。
赤村のジャガを、ミントの茎を入れて茹で、
出来たら湯切りして鍋に戻して、鍋のなかでサルサ・ヴェルデを和えるだけ。
ケッパーだとかディジョンマスタードだとかコルニッションも、
あればソレを使えばよいでしょうが、他で代用出来るので、
適当サルサ・ヴェルデです。
アンチョビは、最近は、国産でなければ安く売ってるので手に入りやすいし。
隠し味に、リモンチェッロ。合います！
冷凍保存しておいた、リモンチェッロで使った皮も、みじん切りして入れると美味しい。
そして、
全粒粉のオーガニックスパゲティなので、太麺の焼きそばのようですがw
トマトソーススパゲティ。
トマトは、natu-gerdenのミニトマト。
ミントを入れて作ると爽やかで香りがよくて美味しいですよ！
ミント、料理に使うと、良い仕事してくれます。
上に散らしているのは、もちろん、natu-gardenのイタリアンパセリ。
natuのパセリを持って帰ってもよかったかなあ。。
［インドア派：某所］
