2017 年 07 月 18 日
収穫のアンデスレッドとバジルとトマトと。
ジャガは適当にスライスして、細切りにして。
キッチン便利グッズというものを、持たないようにはしています。
包丁ひとつで何でもやれるように。←おじいちゃんから教わりましたw
ジェノベーゼやパクチーゼのペースト作るときも、
粉砕するときも、ミンチなんぞも、包丁で永遠やってます。
フープロとかあったら幸せなのにぃ！！！と、お爺を恨みつつw
もちろん、スライサー持ってる人は、スライサーで時短してください！w
熱したフライパンに、オリーブオイルを回しなじませ、ジャガを半量敷きます。
はったい粉をまぶすか、はったい粉を水に溶かしたものを全体に行き渡らせて
ジリジリ、ジリジリ、弱火で。
はったい粉でなくてもよいです。蕎麦粉、小麦粉、片栗粉、適当に。
火が通ってきたら、細かめにちぎったバジル、ミニトマトのスライス、
とろけるチーズをイン。
その上から、細切り残りの半量ジャガを敷き詰め、少し押さえ、
とろけるチーズがとろけ始めたかなあ？焦げる音してきたかなあ?、で、
心の準備が出来たら、両手にヘラを持ち、ひっくり返します。
（無理〜、な人は、一度お皿に。お皿の力を借りましょう。）
軽く押さえて、全体に火が通ったらできあがり。
味付けはしてない。
チーズが調味料代わりになるし、ジャガとトマトとバジルの味で、
じゅうぶんです。
味気ないと思ったら、お好きな調味料で、どうぞ。
（美味しくて、食べるのに夢中でw、完成写真を撮るのを忘れておりましたw
途中写真で＆照明暗いので画質荒れ気味で、さーせん）
［インドア派：某所］
