何もしたくない日は、前の日から仕込んでおく。という手もありますw
2017 年 09 月 23 日
唐揚げ、めんつゆ、半熟煮卵、
前の日から仕込んでおけば、当日は、オクラと蕎麦麺を茹でるだけ。
海苔をちぎって、麺に乗せるだけ。お好みで、納豆も。
オクラ→金曜日に収穫したnatu-gardenのオクラです。
刻んでもよし、刻むのがめんどいときは、麺と同じ鍋で茹でるだけ。
めんつゆ→醤油、出し昆布、日本酒＋てんさい糖（みりんの代わり）、水、で、つゆを作ります。
あるときは、椎茸or舞茸、魚粉（or鰹節）なども入れて。
食べる前に、めんつゆの上で、おりゃーっと、好きなだけすり器でゴマをするだけ。
お好みで、わさびorゆずごしょうorラー油or何か、など、薬味。
唐揚げ→上記のめんつゆ＋ニンニク、ショウガなどの液に漬け込み、
少量の油で揚げるor揚げ焼きするだけ。
浸け液に、ナンプラーやラー油、パクチーペーストも入れるとアジアン風に。
唐揚げは、作りたてでも良いし、自分を含む猫舌派は前の日にも調理済みで十分美味しい。
半熟煮卵→半熟卵を作って、熱くない程度の上記めんつゆに一晩浸けるだけ。
めんつゆ熱いとせっかくの半熟がただのゆで卵になってしまいますんでね。お気をつけを。
今回は、とろとろしすぎまして、包丁を入れるまでもなく、手でほろっと割れた。
［インドア派：某所］
