2017 年 11 月 28 日
先日仕込んだリモンチェッロの、使わなかったレモン果肉部分は、
塩レモン、レモンジンジャーシロップ、などにしましたが、
今回は、
塩レモン、各種色んな切り方で冷凍。しました。
それぞれ用途が違います。詳しくは講座当日に皆さんにお伝え出来ればと思ってますが、
その全貌をパチリしようとしましたところ、
やはり、侵入者。
わ〜、塩レモンの瓶、隠れてるし〜！
あ、、、冷凍用の袋、シワシワなのは、ご勘弁くださいw
使い回した結果ですwww
で、後日、あらためてパチリしようとしましたが、また。。。。
なんとか、撮れました。。
わかりますか？
白い蓋が、以前に仕込んだ塩レモン。発酵が進んで、少し？、だいぶ？、色変わってきています。
ローリエも入れているので、風味も変わってます。
右二つ：茶色の蓋の小瓶が、仕込んだばかりの乱切り塩レモン。2瓶でレモン1個分。
押し込み気味に入れたせいか？いや、塩の浸透圧のおかげですかね。
エキス、出てます。
え?瓶?
それぞれ、何か入ってた空き瓶と、某市販マスタードが入ってた小瓶たちですが、何か?www
チョット漬けたいときや、チョット仕込むときに、便利なんですよねえ。このサイズ。
重宝してますwww
リモンチェッロ講座、ご参加、お待ちしてま〜す！
詳しくは、cross fm ホームページトピックスなどで！
［インドア派：某所］
