天空の秋ナス、ミニトマト、間引きフルーツ蕪・葉物、natu-gardenのオクラも使って。
2017 年 11 月 29 日
天空の秋ナス、ミニトマト、natuのオクラを使って。
ラグー♪
オリーブオイルでニンニクじりじり、とにかくひたすら細かく刻んだ玉ねぎもイン。
久しぶりに買った牛豚ミンチ。ミニのパック、1パックイン。
とにかくひたすらみじん切った人参（茎も一緒に：セロリの代わり）、特売だったひらたけ、
ちょい大きめにみじん切ったナス、ざく切りミニトマト、オクラ、少し水。
香り付けは、赤ワイン、ローリエ、タイムなど。
辛みはハバネロで。
控えめにペンネと和えましたが、やっぱ足りなかった。追いラグーで完食。
※ハバネロ注意報。
ハバネロを扱ってるときは、目をこすってはいけません！泣。
目や目のまわり火傷します...まあ、あくまで比喩ですケドね。火傷はしないが、かなり痛い。。
涙止まりません。。
ハバネロは、極めて少量で辛み役を果たしてくれますので、量に気をつけよう！w＞備忘録
フルーツ蕪ゆきちゃんは、間引きしたものなので、小ぶりです。
で、シチュー。
ケララシチュー風。
ココナッツミルクベースの、肉なしの、、、
ヴェジタリアンでもヴィーガンでもないんですケドね。
気づいたら、乳系なし、肉なしの、野菜だけのシチューになってました。
つうか、具、多すぎwww
オリーブオイルで炒めた玉ねぎ、茎もみじん切りして使った人参、かぶ、特売だったひらたけ、
塩少々。風味付けは、しょうが、五香粉、タイム、など。
シナモン、アニス、クローブなど、個別に買うとお高いので、五香粉は、便利ですw
小松菜だったかな？味美菜だったかな?まあ、とにかく、天空で間引いた葉物です。
さっと茹でた葉物を、中央へ。
こうすると、葉物自体の味も味わえて、シチューとの絡みも味わえて、お得感満載w
仕上げにグリンピース。
リモンチェッロの炭酸水割りが、口の中をさっぱりしてくれて、合います。美味し〜。
［インドア派：某所］
