2013 年 04 月 23 日
cross fmファーム、春の定番!
「野草を食す会」♪
この時期の定番は…「ピーピー豆」です!!
カラスノエンドウ。
別名「ヤハズエンドウ」。マメ科です。
小倉駅前の屋上「天空のHATAKE」の横の野原に自生しています。
新芽、若芽のやわらかいところを収穫するのがオススメです。
茎は硬くなっているところもあるので、きをつけましょう。
豆も柔らかい方がいいので、若い方から摘むのがよいでしょう♪
茹でると豆の香りはしますが、単体での味はあまりしません。
おひたし、和え物、天ぷらにどうぞ!
そこで、オススメの食べ方は、茹でたカラスノエンドウにしらすを和えるだけ。
簡単です♡
ぜひ、一度、お試しを〜♪
この日のお世話会では、春の味覚「うるい」「うど」も試食しました♪



















