ガトーショコラ。食べるときには、リモンチェッロとか、天空のパクチーの種（コリアンダーシード）とか。

2017 年 12 月 24 日

贅沢ですが、フェアトレードチョコレートを使って。
ラム味は1枚100g、ココナッツミルク味は1枚50gでした。
（アレ？いま気づいたんですが、写真内のチョコ100gのほう、プラリネ味ですねww
ラム味を箱から出したつもりだったが？ま、どっちでも、いっかw）
※いや、やっぱ、よくないっすね。作る際に使ったのはラム味でした。
プラリネ味は、ガトーショコラ作りながら、パクパク食べてたほうでした〜w
二転三転、さーせん。

事前に、レモンジンジャーシロップ（浸かってるレモン輪切りも一緒に）自然解凍して、
以前てんさい糖で煮詰めてた黒豆＆栗も自然解凍して、

卵は2個。卵黄、卵白にワケ、卵黄は、とりあえず置いといて、
卵白➡ひたすらメレンゲ、おりゃ〜〜〜！！！www
途中蜂蜜タラリ入れてみたり、てんさい糖の粉末パラリ入れてみたり。適当です。
とにかく、朝から、ひと運動ww
卵白は、ただ、ひたすら、泡立て器をシャカシャカw
メレンゲは、ボウルを逆さにしても落ちてこない程度まで。

あいま、チョコを溶かして。
完全に溶かさず、なんとなく溶かす感じで。あとからの加熱でどうせ溶けますしw、
食感が残ってたほうが面白いし。

チョコ、卵黄、はったい粉大さじ1、寒天小さじ3、きな粉大さじ3とチョット、だったか？
（チョット=大さじ3取ったあと、袋の中の残りを全部入れたので。大さじ1いったかな？
大さじ1以上だったかも？適当w）、ざっくりざっくりメレンゲと混ぜ、
18cmのホール型に入れて、アルミホイルで覆って、魚焼きグリルで、、、に、しましたが、
思ったより、火とアルミの距離が近いコトに気づき、
湯煎焼きに変更。（焼きという言葉は正しいのか？いつも疑問に思いますが。。）

餃子鍋（鉄鍋の平たい広いヤツ、蓋付き）に浅く水を張って火にかけ、
沸騰したら、ホール型をイン。
フライパンでも出来ます。
フタをして、弱火〜中火で、13分前後ですかねえ？
様子見て、取り出して、粗熱冷めたら、冷蔵庫で寝かしてください。
食べるときに、リモンチェッロをかけたり、ブランデーをかけたり＝酒モノをかけたり、
（一応、今回のチョコにはラム酒入ってますがねww）、
ブルーベリー、アイスクリーム、生クリームを添えてもイイし、
おすきなものと一緒に。
もちろん、そのままでも美味しいです。

今回は、食べるときに、まずそのまま食し、そののち、リモンチェッロをかけ＆
天空で穫れたパクチーの種（コリアンダーシード）をつぶしてパラリしました。
香り広がる〜！エキゾチック〜。

今回は、黒豆や栗、レモンジンジャーシロップやレモンの輪切りが入りましたが、
たまたま、冷蔵庫・冷凍庫に入っていたので、適当に入れただけなのでw、
お好きなモノを混ぜたらイイと思います。日本酒やジンをかけても美味しいw
酒ばっかだなw
酒類w、クリームチーズ、ナッツ類、クッキー類、柑橘類、
もしかしたら、野菜入れても面白いかも。
天空のミントも入れればよかったなあ。美味しいだろうなあ。
天空のマリーゴールドとクリームチーズを合わせたものを、添えても美味しいかもなあ。
不安なら、できたガトーショコラに、あとから乗せる系で。
アトから乗せorかけ、のほうが、色んな味、楽しめますね。

寒天や、きな粉、はったい粉も、入れたかったので、今回たまたま入れただけ。
冷蔵庫にあったので入れただけなので。
本来は、卵とチョコレートだけでも出来るので。

分量は適当なので、ホールの型をサイズダウンしたりサイズアップしたり、
適当で良いんじゃないすかね？
え？今回の18cm型ホール？一人分すケド、何か？www

1，2日置くと、さらに美味しい。

［インドア派：某所］