2018 年 05 月 10 日
パスタじゃないよ、ブラウンえのきです。
以前スイートキャロットで作ったペスト・アッラ・ジェノベーゼをフライパンで熱して、
スイートキャロットの葉も茎も使って、ブラウンえのきを炒めただけ。
ペスト・アッラ・ジェノベーゼの味、茸の旨味風味、スイキャロの香味、だけで充分。
同じく、スイキャロで作ったペスト・アッラ・ジェノベーゼをフライパンで熱し、
油多めの中、炊き済み寝かせ中（発酵中？）だった発芽玄米を入れ、
好きな野菜（今回はピーマン、スイキャロ、アボカド）と、
チーズ好きなだけ。
グツグツ。
ジェノベーゼ風アヒージョ的なリゾットか？
でもケチャップも食べたくなったので少しかけてみたが、
もう少しかな、が、ちょっと多かったかな？
結局、フライパンまま魚焼きグリルにツッコんで、焼きを入れてみるコトに。
結果、味濃くもなく、イイ感じにおさまりまし。
葱坊主は本来はひらいてない坊主の時が食べ頃らしい。
でも、せっかくだし。
まずは生で一口。何この苦み。美味しい！
使って正解。美味しい炒めものになりました。乱切り適当すぎwww
ブラウンマッシュルームとスイートキャロットも一緒に炒めてます。
葱坊主は茎の部分も全部使いました。
［インドア派：某所］
