室内栽培のゴーヤと、天空の新玉ねぎ・スイートキャロットを使って。
2018 年 05 月 21 日
先日からアク抜きしていたワラビを適当に切って、
湯通しスイキャロ葉＆茎、オクラ、
納豆は、タレとからめて。
とろとろまぜまぜ。
ゴーヤ、新玉、ツナ、人参、マヨ、スイートチリソース、
の、サラダ。
スイートキャロットの葉っぱもたくさん入ってます。
ゴーヤは、厚細切りって、塩と砂糖で下処理。苦み緩和。ナマです。
新玉も、細切りって、サッと水にさらしただけ。生。
人参も生。
野菜は生が美味しい。
甘みがほしいときに熱するor茹でる。
ズッキーニ、スイートキャロット、新玉、チーズ、
ガスコンロで熱したアト、魚焼きグリルにツッコミ表面焼き。
我が家で調理に使うのは、オリーブオイルorたまに特売だったらグレープシードオイル。
ごま油もたまに。
美味しいオリーブオイルを使えば、味付けせずに済む、強い味方w
あと、新鮮な素材。
はい、ズボラ。
［インドア派：某所］
