寝かせ?発芽玄米日誌。大きな白菜。天空の唐辛子、手作り味噌を使って。
2019 年 01 月 24 日
寝かせ?ただ単に炊飯器で保存してるだけですが、
どんな感じに変化するか画像におさめてみます。
小豆入れて玄米炊くと、ふっくらが持続する気がするのは気のせいかなあ??
毎日1回しゃもじで混ぜます。
お楽しみに。
まぁ最後のほうは、大抵カピカピというか、水分が飛んでかたくなるので、
水追加して炊き直すのだが。。炊き直すとやっぱ酵素って死ぬのかなあ??
そして、でっかい白菜！何キロあるんだ！500mlペットボトルとの比較。170円！安っ！
一人で消費出来るのか。。2週間分くらいはあるか?
切らずに、外側から葉を使えば、長持ち出来るでしょう。。
先日、妖精と話をしていて気づいたが、カット野菜は、買わないなぁ。
あ、ベビーリーフくらいかな？いろんな葉が入ったパックの。
一度に2つパックとか食べてしまいます。大きいパックなら1パックですが。
食べ過ぎだと思われます。。
オリーブオイルで軽く焼き目を付けた鶏胸肉少々、白菜と適当野菜とエリンギと、
グリーンライフ講座で作った手作り味噌と、フォーの残り出汁少々、天空で育った唐辛子2本。
河豚のひれ酒の使い回しを刻んでw中強火で30分〜1h?蒸し焼き。途中、豆腐1丁投入しつつ。
野菜の水分がかなり出てきます。仕上げにベビーリーフパックを入れ仕上げ蒸し。
野菜の旨味と、野菜と味噌の甘味と、唐辛子の辛味と、色んな味わい。なので調味料要らず。
後半はお決まりの味変クリチー。エリンギ、ベビーリーフも追加。食べ過ぎ。
［インドア派：某所］
