2019 年 03 月 27 日
本来小カブですが、蕪サイズにまで生長www
デカすぎるし、他にも野菜を沢山入れるので、とりあえず、葉や茎は全部使いましたが、
根の部分は、半分だけ使いました。。
野菜で蓋する蒸し鶏w
鶏胸肉は数日前に重曹水に浸けてたので柔らかくなっておる。
適当に切って、ごま油で軽く焼き目を入れるはずが、
サッと日本酒入れ………日本酒入れすぎたw
まあ、そんな日もあるさと。
玉葱、蕪の根、人参、を鶏肉と一緒に蒸し焼きして、
ある程度火が通ったら、蕪の葉と茎全部、ピーマン、きくらげ、ブロッコリー、
ピクルスの残りの野菜（レンコン、パプリカ?赤ピーマン?ゴボウなど）と、
残ったあまり液を、ジャーッとインします。
ピクルス液は、酢、砂糖、塩、スパイス、ニンニク生姜等等色々入っているので、重宝します。
さらに蒸し焼き。
もう、最初に入れた肉や野菜の姿が見えないwww
そういえば、今回は、熊本県産直の人参とブロッコリーを使いましたが、
そうとうオレンジ、そうとう緑色で、緑黄色野菜！！！！って感じだったー。
すごいなー、良い土なんかなー。
素敵な酸味と、野菜の水分が鶏肉の旨味と相まって、（※日本酒の水分も含まれるw）
美味しい蒸し料理出来た。
蒸されるまで待つだけのズボラ料理です。
時短にするには、フツーに蓋すればイイだけ。今回は蓋もした。
蓋なし時間と、蓋あり時間半々。
そしたら、蕪の水分か、さらに水分が増えwww
イイ出汁出てきたわいw
鶏肉2枚分、わんさか野菜、さすがに味変決行。チーズイン。余熱で、蓋するだけでとろける。
それでも食べきれず、保存容器に入れて冷蔵庫へ。
明日は、野菜追加で、別の味も作ろうかな。
（量感は、レンコンやブロッコリーのサイズでご想像くださいw
ちなみにフライパンは26cmw、重いんだわコレが。。）
［インドア派：某所］
