2019 年 05 月 03 日
麻婆豆腐。
ニンニク、生姜、米油、鶏胸肉は包丁でみじん切りにしてミンチに。
豆板醤、オイスターソース、魚醤、ごま油、筍、唐辛子、自家製味噌、花椒、てんさい糖、
日本酒、紹興酒、玉葱の青いネギ部分、スナップエンドウ、
豆腐は木綿で。ホントは絹が本場系らしいが。
グリーンピースも使った。
今日はナシだったが、
お好みで、醤油使ったり、がらスープだとか、片栗粉とくだとか、パクチーやシソ乗せたり？
そして、、
前菜に、納豆に海ぶどうw
メインで麻婆豆腐を食べたアト、
発芽玄米に麻婆豆腐を乗せて、納豆に海ぶどうもインして、
かっ込む。
どんぶりドーン。
麻婆豆腐のイイカオリが充満してたので、本棚の上から驚きがお自宅警備員。
［インドア派：某所］
