2019 年 05 月 04 日
ごまさば。
久々に作るコトが出来た。
久々に店頭に刺身用の真サバが！
ウェーイ。
日本酒、醤油、白ごま、途中で無くなったので黒ゴマ、てんさい糖、
生姜（きざんでと、おろしてと）、玉葱青部をネギ代わりに。
醤油は少なめ、そのかわり日本酒を多めに。
（醤油をもう少し使ったほうがよかったかなー）
あー、コレならば、昆布締めしてもよかったかなあ。。
後日、ワサビと醤油と黒酢をプラスして、
パクチーとクレソンとぬか漬けとアボカドのサラダ（ごま油）に入れたり。
そして、
律子さんが、「干しキュウリ炒めものに美味しい」と言ってたので、
エリンギ、霜降りひらたけ、玉葱青部、筍、の米油でソテー。に、干しキュウリ混ぜて。
仕上げに、ガラムマサラの辛くないほうを、入れてみました。
旨し。
［インドア派：某所］
