キーマとマサラの合体。天空で育った野菜たちもいろいろ使って。種もね。
2019 年 06 月 02 日
グリーンライフ講座で習ったキーマカレーと、鶏のマサラカレーの合体。
自分なりに入れるモノはアレンジ。
今回は、鉄のフライパンでカレー作り。
玉葱、ニンニク、パプリカ赤黄、ししとう、トマト缶、
シナモンスティック、クローブ、カルダモン、クミンシード、コリアンダーシード、
赤唐辛子、ローリエ、レモングラス、生姜、ターメリック、コリアンダーパウダー、
塩、唐辛子入れすぎたので、辛くないほうのガラムマサラ、鶏挽肉、
オリーブオイルの代わりに米油、水、海老のしっぽ、
グリーンカレー作った時のスパイスが残ってたので適当に入れた気がする。
入れるタイミングは順不同。学んだとおりに入れるべし。
あとで取り出すべしのスパイスは、事前にお茶パックに入れて煮込むと取り出しやすい。
キーマなのに、結構煮込んだのは、水を入れたのと、野菜が多すぎたからw
野菜の水分w
まあ、鶏肉の量も、、うまみも。
だいたい講座で習った量の半分だから、約5人分かな？
まぁ、ひとりでほぼ1度に食べるケドww（今回は1皿分とっとくコトにしましたw）
［インドア派：某所］
