グリーンライフ講座「じんわりをかさねる～和草さんの梅干しづくり」開催。（後篇）

2019 年 06 月 14 日

お家に帰ってからやるコト、土用干しのコツについて、仕上がり具合の目安、保存方法などなど
さらにイロイロ脳内に。

紫蘇ジュースのレシピや梅酢の利用方法も教えていただいた。
（が、、じつは、帰りに雨に遭い、レシピの一部、文字がにじみ。。。解読不能乙。
(;ﾟロﾟ)紙もしわしわに。。）
オーマイガー(ﾟДﾟ;)
安定の、今回もやらかしwww

さておき、講座の最後には、梅の形をした、先生お手製の和菓子が登場。
朝から作っていただいたそうで。ありがたや。。。クチナシが粋に入っているのが素敵す。
新茶と共にいただきました。
中は白あんと、刻んだ梅が入ってて！コレが！！！！！！絶品！！！！！！！
トミタは、黒あんに比べると白あんはあまり好みではないのだが
初めて、美味しい！と思える白あんを食べた！！気がすっゾ！
アレー、コレ先日の和菓子の講座の時と同じ白あんなのか？？？？なんか違う気がするぞー。
やさしい味わい。。色が違うのは梅が入っているからか？？
レシピが知りたい。今度は白あんの講座やりたいわーwww

さておき、トミタは今回、下処理の作業に参加しておりませんので😛
先生が5日前に漬けた、梅酢が既にあがってきている「講座当日見本」をいただきましてな、
講座当日もんだ赤紫蘇を、皆さんのお手本として梅酢内へ投入する作業と（前篇画像も参照ください）
ソレを、袋内へ戻す作業も先生と共に披露しまして、
まあ、トミタは大してナニもしていないwww紫蘇もんだだけw
そのまま、土用干しまで梅酢から梅が出ないように管理＆冷暗所で保管＆
土用干し〜仕上がりまで、作業を受け継ぐコトに。
一番大事な作業じゃないかい？？？？大丈夫かなーーー。。
意外と重い梅干し1.5kg＋梅酢？w自転車で持って帰るの大変だったー。
そして放送で紹介する日には、また局に持って行かないとー。
何度も行き来する梅干しになりそうですw袋破れないか心配。。

うまく完成するでしょうかー。完成したら、妖精と分けます。
あと、梅干し好きのご近所さんにもおすそわけ出来れば。。
でもトミタ、ひとり暮らしを始めてからはもうずーーーーっと梅干しを食べる習慣がないので、、、
まあ、コレを機会にまた梅干し習慣を始めようと思います。。

皆さんの梅干しも、無事に美味しく完成しますようにー。
カビとの戦いだ！ww

［インドア派：KOKURA natu-garden］