2023 年 09 月 01 日
備忘録的に紹介。
足しぬかの時
いつもは生姜を、輪切り的にスライス切りするだけだが、
この日は、「めんどくさくない症候群」なのだったのか？
生姜を細切りにして入れ込んでおる。
あ！
この日は、新生姜で紅生姜を作ったでした。
で、ついでのあまりの生姜（瓶に入りきらなかった分）を入れたのであった！！w
そうですわな、
そんな、細かい作業、ワシがするワケがないwww
言わずもがな、細かくして入れると
姿が消えてくのも早いデスな。
画像を撮った時に乾燥椎茸入れ忘れてたのに気づき、全体を混ぜる前に追加。
蜜柑の皮は、自家製天日干し乾燥モノ。
白い玉は塩。（計量さじの形が丸いのでw）
だし昆布はハサミで切って入れる。
実山椒と柑橘類は冷凍庫から。
唐辛子は、ファームで育った実を保管しているモノ。小出し。
コレは、自然と乾燥するまで放置してたんだったかなor改めて天日干ししたんだったかな
失念。
ペシペシペシペシ混ぜるの楽し。
足しぬか楽し。気分転換になる。糠床の中もリフレッシュ。
数日おやすみなさーい。（ま、菌は休んでないがねw）
［インドア派：某所］
（画像は2021/8/29）
管理人 トミタ
