春の研究〜HOT SPOTを目指して〜ハバネロと唐辛子とスパイスとカレー（と炭水化物と付け合わせとand more www）の考察〜第12世界〜The 12th Universe

2025 年 04 月 07 日

（記事作成は5/30〜31。記事内容・撮影は4/7）
あい　よろしくおねがいしまーす　Hi!　みんな氏　お元気ゴキゲン　いかが？
過ぎ去る今春を最後の最後まで満喫すべく　おいでなさった初夏野菜を盛大に迎えるべく
スナップエンドウとスパイス・ハーブにて色々トースト作って味わったり
春キャベツと春ニンジン使ってキムチかさ増し大作戦を決行・遂行したり
ズッキーニがジューシーすぎて旨し過ぎて悶絶したり　トマト　レタス　などなども
あ　糠床がふかふかしてきましたねえ　先日スパイス＆ハーブを追加してみましたとさ
NEO糠漬けティックで素敵ティックです　まあ　まだまだ山椒と旧来の糠漬けの香りは強めだが
わしの糠床は　チーズのような味わいになるのが　個性？　数時間で漬かる我が糠床
ゆえに取り忘れ注意でもあるw
みんな氏の糠床も　元気かな？

さてさて　脳内年中お花見状態の元管理人が　当ページアーカイブ遅延気味作成中　どもデス
おはこんばんちわ

春の研究　考察日：4月7日 考察時の外気温17〜18℃/湿度28〜29%　晴れ
室内21.1〜21.5℃/湿度53〜62%

今回は　スリランカ　チキンカレー＜レトルト＞
スリランカで古くから愛されているスパイス・ハーブ　ランペ　フェヌグリーク　ゴラカ
どれも甘い香りと味　ゴラカは　プラスほのかな酸味とスモーキーな香り
・ランペ：タコノキ科　葉っぱ乾燥させたモノ（結構厚めというか、やや堅め系）
・フェヌグリーク：マメ科　葉っぱ乾燥させたモノと、種を乾燥させたモノとありやすが
　　　　　　　　　葉っぱ乾燥させたモノは「カスリメティ」（フェヌグリークリーフ）言います
　　　　　　　　　なので　このカレーに入ってるのは種子のほう？
・ゴラカ：フクギ科　木の実を乾燥させたモノ
カリーリーフ、ターメリック、シナモン、クローブ、カルダモン、レモングラス、チリパウダー、
グリーンチリ、コリアンダーパウダー、クミン、ブラックペッパー、ナツメグ、フェンネル
その他色々　スゴい！　植物たくさん！

甘い葉っぱって食べたコトある？　日本には甘い葉っぱって在るんだろか
調べてみたところ　甘い香り勢は　いくつか居るが
日本の甘い味の葉っぱは検索にひっかからなかった也（AIによる概要）
で　身近な葉っぱで甘い味はステビア！（AIによる概要）　ステビアって葉っぱだったのか！
ステビア：キク科！　南米パラグアイ原産
日本のキク科と言えば苦いイメージ満載だが　ステビアは甘いのね
そういえば　暑い地域は　まあ土壌の質もあるだろうケド　甘い植物多いイメージね
他にもスイートメキシカンハーブも甘いそうな（アマミコウスイボク：クマツヅラ科　名前に甘味w）
あ！ランタナと同じクマツヅラ科！

あい　ってワケで　いただきます

今回の付け合わせ
・セロリと拙宅クレソン（セロリ：セリ科、クレソン：アブラナ科）
・蒸しニンジン（セリ科）
・菜の花サッと茹で（アブラナ科）
・ブロッコリーサッと茹で（アブラナ科。キャベツの一変種って知ってた？）
いずれもそのままいただくか or「自家製豆乳でマヨ風ソース」付けて味わうスタイルです
（どっちにしろカレーの辛み軽減対策w←事前にどんだけ怯えてんだw）
・自家製ぬか漬け（ニンジン：セリ科、キュウリ：ウリ科、こんにゃく：サトイモ科）
8つのエレメント（植物たち）とマヨ風ソースで　確実に辛いであろうカレーに挑むw

炭水化物　（あ、これも植物だから、厳密には合計14あたりのエレメントか　←どうでもいい補足w）
土鍋でバスマティ　炊飯器でジャスミンを高速ではなく普通炊き　スキレットでプリンセスサリー
いずれも米1:水2　いずれも合いましたのう　至福　推奨全無視の水の割合だが
毎度　器具や天候や火加減や時間や時間帯や作り手の気分により仕上がり異なる　料理の不思議
そしてチーズナンとプレーンナン　オリーブオイル焼き　オリーブオイルと生地の香り高まり〜♪
生地作る時もオリーブオイルinしてる　ゆえにオイリーかと思いきや　キチンとパン　キチンとナン
不思議
今回はポリエチレン手袋にて捏ねたおかげで生地まとわりつかず（おしっ！(•̀o•́)ง ( ｰ̀дｰ́)ง ）
キチンとハンドタオル被せて生地寝かせ　今回は麺棒ではなく手で伸ばし形成
前回よりも厚め焼きに成功　ふわもち感UP↑UP↑

あい、てワケで　今回も、黒い小皿にハバネロ・唐辛子、各自、乗せ　乗せてる量により
今回のカレーの辛さレベル表現（個人的見解）
辛し　旨し　食後もHOT持続　スパイスの魔術師　食の薬剤師
ひと皿の世界に創造されたパラレルワールド　カレー作れる人はカッコえーなー
スパイス・ハーブは強い味方　全部育てるコト出来たら幸せだろなあ！
みんな氏は、何か育ててるスパイスやハーブはあるかな？

おごちそうさまでした

あい　てなワケで　ココまで　今日も　みんな氏　皆々氏の貴重な　お時間　あざました
お付き合いいただき　アリガトペコリ〜♪(･_･)(._.)ﾍﾟｺﾘんこ
元CROSS FM ファーム管理人　トミタユキコがお届けいたしまし

今日も明日も明後日も　日々とりあえず　お元気ゴキゲンで♪
（Facebookでは画像まとめず多めにUP↑UP↑してるます）

Delusional ON AIR Music(Parallel universe RADIO www):
8 / Billie Eilish
march of the pigs / nine inch nails
01. Theme / Jon Brion(Eternal Sunshine)
Hand Covers Bruise / 01. MAIN TITLE SEQUENCE (FROM THE SOCIAL NETWORK) / Trent Reznor & Atticus Ross
Black Math / The White Stripes
Grapejuice / Harry Styles
ハッピーウェディング前ソング / ヤバイTシャツ屋さん
Espresso / Sabrina Carpenter
Anxiety / Doechii
Somebody That I Used to Know / Gotye feat. Kimbra
Sara Landry live from Kinetic Field, EDC Las Vegas 2025
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元管理人 トミタ