V･A･D weekendからの〜、 On the road、weekend jazz

2017 年 04 月 15 日

グリンピースが主役の2品目。

タコ飯のパエリア風。発芽玄米だよ in タケノコ。1合分なので今回は20cmのフライパンを使用。

ミズダコの刺身用が安かったので。
ホントは、旬のホタルイカを買おうかと思いましたが、
目が怖かったのとw、ミズダコより少し高かったので断念。。
タコブツやあさり、海老など、魚介系なら何でもいけます。

鉄フライパンを熱して、オリーブオイルを投入、なじんだら、
ニンニクスライスと新タマネギ（「新」でなくてもよい）投入。
しんなりしたら、発芽玄米を加えて表面がてかるまで＆やや半透明になるまで火を通す。
（白米でも玄米でもお好きな米を。ちなみに発芽玄米は太陽の力を借りて日に当て発芽。
発芽しすぎ注意。発芽ギリ手前がよろし。新米の時期or夏以外は結構時間かかりますが。。。）
チキンベジブロススープ（普段、鶏の手羽元や手羽先や豚足を食べた後の骨や野菜くずを
とっておいて作る自家製出汁。冷凍ストックしておけば、
リゾットやラーメンのスープなどにも使えます）をひたひたより少し多い程度投入、
ショウガみじん切り、サフラン極小（高いからねww）、ミズダコ1人前、塩胡椒、
たもぎ茸（マイタケやエリンギなどでも）、
魚粉、ホワイトペッパー、ターメリック、唐辛子、
タケノコ（事前にアク抜きしたもの）をスライスして投入。
すべて適当適量ですww
ふたをして30分ほど弱〜中火にかけ、途中水分が少なくなったら水を追加しつつ、
30分経ったら火を止め、グリーンピースを加えて5分程度蒸らす。
ふたをとって、レモンスライスを飾り付けに。
完成。

On the roadを聴きながら、野鳥の鳴き声にも耳を傾けつつ。
今日は晴れの予報なのに、曇り気味。。お、、、雲行きが怪しいぞ、、と思いつつ。

weekend jazzを聴きながら、そろそろ夕食にうつろうかと。
突然の雨と雷も、なんだか春らしく感じられるのは、
グリーンピースのおかげかもです。