2018 年 01 月 05 日
ええっと、、、、、
間引きしまして、、
植え直しまして、、、気がつけば、
スイートキャロットだけで、現在15鉢。。
まだ増える予定です。。
さ〜て、どうなりますコトやら〜www
間引きして気づいたコト。
すでに、根が、ほんのり、オレンジ色になっている。
まあ、今がホントは収穫時なんですが。。
なにせ、種のまき時、間引き時、ずいぶんと、もろもろ、
タイミング逃したモノで。。。
さーせん。
［アウトドア派：天空のHATAKE］
2018 年 01 月 05 日
スタジオ前の剪定したハーブたちは、挿し木して増殖計画。
水に浸けて、白い根が出るのを待ちます。
そういえば、切り口はナナメにしないといけなかったなあ。。
そういえば、下の方の葉は、ある程度取ってあげないと駄目だったなあ。。
いろいろ、忘れてるコトが多くて、
まったくもって、キチンと挿し木出来ていない。。
さーせん。
でも、みんなたくましいから、元気に育ってくれる。
ありがたい。
キンジソウも、だいぶ剪定したあとから、続々新しい葉が生長中。
赤紫色と緑色の、裏表が面白い野菜です。
ところで、ゴーヤ。
根元から、新しい蔓や葉が出てきた〜www
［インドア派：KOKURA natu-garden］
2018 年 01 月 05 日
ぷっくり、オフィスの胡蝶蘭。
さて、ゆく道はドコへやら？
いたるところから、茎や芽が。
マイペースで何より。
いつも、その行き先が、楽しみですw
育ってるといえば、スタジオ前のハーブたち。
冬にもかかわらず、ず〜っと、元気。
良いかおりを放って、冬らしからぬ？w
グリングリ〜ンな姿を見せてくれています。
手のひらを軽く左右に渡らせて挨拶すると、
心地よい返事が還ってきます。
たまに容赦なく剪定するコトを、どうぞ、おゆるしくださいwww
でも、定期的な剪定によって、またさらにたくましく、伸びたり、葉を付けたり、花を付けたり。
剪定が、はたして合ってるかどうか、ホントのトコロは、分かんないケド。。
元気で何より。
今年もヨロシク。
［インドア派：office, KOKURA natu-garden］
2018 年 01 月 05 日
シソ、なかなか大きな葉には至りませんが、
小さい葉がたくさん。
カワイイなあ。
1年生草。
パセリも、結構ずっと育ってましたが、
徐々に、葉の数は少なくなっています。
マイペースに新しい葉が出てきている。
２年生草。
もうすでに、寿命が来ている？時期なのに、健気に生きてる。
セロリも、外側外側から剪定していったので、徐々に葉が少なく。
でも新しい葉が、マイペースに付いています。
1−２年生草。
みんな健気だなあ。
それぞれ、生き方（生きる長さ）に特徴があり、
でも、環境によって、長くなったり短くなったり。
多年になったり１年になったり２年になったり。
［インドア派：KOKURA natu-garden］
2018 年 01 月 05 日
わき芽組が続々。
まだ苞の姿が見えない背高モンキーバナナですが、
脇芽は順調に生長中。葉を広げはじめました。
いっぽう、背高モンキーバナナ本体は、いまだ葉を出すばかり。
まあ、マイペースでよろし。
冬だしね。
昨年沢山実を付けてくれたモンキーバナナは、今は、脇芽に養分を送るべく、
その役目を、優美に見せてくれています。
それぞれの役割があって、それぞれの生き方がある。
植物は、面白いなあ。
［インドア派：KOKURA natu-garden］
2018 年 01 月 04 日
縁起が良い？
11羽の鳩。奇数。縁起がよいわい。
頭が巨峰に似てるほうの鳩ではなくw、キジバト：山鳩です。
いつも、おひとりさまか、つがいで見かけていましたので、
こんなにたくさんいるのは、初めて見ました。
今年は、30種以上の野鳥を撮れたらなあと宣言しておりますもので、、、
でも、無理だろなあ。
今のところ、ハクセキレイ、ムクドリ、キジバト、
烏と雀はハンデ？でお願いしまっす。
写真に撮れてはいませんが、ヒヨドリは、声聞いてます。
新年早々、5種。
どうだかなあ。。
海外では、世界最大のバードウォッチングの大会がありまして、
映画「ビッグ・ボーイズ しあわせの鳥を探して」では、桁外れの鳥が見れます。
［アウトドア派：某所］
2018 年 01 月 04 日
リモンチェッロ講座に参加の皆様〜。
すっかり、お知らせし忘れておりましたが、1月2日が、完成日でした！
最後に、濾して出来上がり。
忘れずに遂行いただけたでしょうか〜？
トミタも、講座当日夜に仕込んでましたので、遅ればせながら、完成させました。
［インドア派：某所］
2018 年 01 月 04 日
どうでしたでしょう？
お皿に盛ると、チョット洒落た感じにもなります。かな？w
まあ、おなかに入れば同じだけどネ！www
というコトで、
おひとりさまでも、おせち、楽しめますw
今回は、直径18cmの三段重でした。
日持ちするので、大晦日、元旦、必死こいたらw、3、4日は、家事をしなくてすみますゼwww
まあ、おせちのお重の他にも、なにがしか食しますので、台所には立ちますがw
昆布巻きや黒豆なんぞ、全部食べきれなかったものは、冷凍。
しばらくは、食べ物に、こまらない？w
昆布巻きの出汁も冷凍。後日、煮物を作る際に使えます。
いや〜、しかし、砂糖、酒、醤油、結構使いますよね〜。だから日持ちする料理ができるワケだが。。
ちなみに去年は、19cmの四角の二段。
田作りの代わりにオイルサーディンを用いたり、数の子の代わりにトビッコを多用したり、
ふるさと納税でいただいたずんだ餅を雑煮の代わりにしたりw、
白菜と柿のマリネ風をなますの代わりにしたり、
毎度、代わり代わりで変わり種作ってきましたが、今年は、オーソドックス寄りで作りました。
真琴さ〜ん！
新年の宣言どおり？年越し蕎麦、食べたよ〜。年明け蕎麦、に、なりましたけどな。
年明けうどんも食べた〜わいww
どんだけ食べとんね〜んwww
［インドア派：某所］
2018 年 01 月 04 日
コレが、こうなる。
2018年のおせちはこんな感じに。
詰め方は、「段取り」という詰め方で。
だいたいお正月3が日と、いくつかは4日まで、で、１人で食べきる量ですw
1.田作り（出汁をとった煮干しを炒って使用）
2.数の子（1.と3.の煮干しと昆布でとった出汁で、たれを作り。仕上げのかつおまぶし忘れるw）
3.昆布巻き（今回は、人参とゴボウ。かんぴょうは使わず、爪楊枝でとめて煮る）
4.伊達巻き（赤エビ（ボタンエビ）8尾とちょいで100g、すり身にして、ひたすら濾して、
伊達巻きの基本レシピで、砂糖・醤油は好みの量で。フライパンで焼きましたよ。
巻きすで巻いて、ゴムで止めて、（写真はヨコだが）立てて置いて、冷めたら切る）
5.紅白かまぼこ（一番安いかまぼこwwお重に入りきらなかったものは、つまみぐいw）
6.カボチャきんとん
（中に、ベビーチーズを切ったものが入っています。ラップでなんとなく栗の形に）
7.黒豆（以前煮て冷凍していたもの。自然解凍）
8.なます（大根と金時人参で。
味付けの1つとして、リモンチェッロを作った際に使わなかった果肉で仕込んだ塩レモン使った）
9.たたきごぼう（たたきすぎて半割れwでも、おいしゅうございました。）
10.エビ梅マヨゴマアボカド（天空のHATAKEで穫れたコリアンダーシードをすり鉢で擂ってin。
ブラックペッパーホールも、すったんだったかな？）
11.ハッセルバックポテト（天空で穫れた、ながさき黄金、ニシユタカ。かなり芋の味がした。
とろけるチーズ、パプリカ、クミン、パクチー）
12.鴨のスモーク（イタリアンのお店で注文していたもの）
13.ハム（生ハムに近い。イタリアンのお店で注文していたもの）
14.ローストビーフ（イタリアンのお店で注文していたもの）
12〜14は、和風ジャポネソ−スや、わさびソースでいただいた。
15.里芋と人参と銀杏の煮物（1.と3.の煮干しと昆布でとった出汁使用。人参は、包丁で梅の花の形に）
［インドア派：某所］
2018 年 01 月 04 日
カボチャきんとんを作ったり、
煮干しと昆布で出汁をとったり、
重箱を二段で行くか三段で行くか迷ったり、
数の子は前日（だったかな？）から塩抜きしてからの〜、
とった出汁で、たれを作って、たれ漬けしたり。
大根と金時人参でなますを作ったり、
天空のHATAKEで収穫出来た小さなジャガたちで、ハッセルバックポテトを作ったり。
［インドア派：某所］
