2019 年 10 月 05 日
そういえば、ミョウガを、
グリーンライフ講座：梅干し講座の梅から、仕込んでる段階でデテキタ梅酢（赤紫蘇入）に
漬けていたのだった。
イイ具合に色が付いている。
かな？
まだ味見はしていない。
そして、最近アボカドを皮ごと漬けている＞＞＞糠漬け
写真のように、切り面だけ糠床に漬けて、皮部だけは出たまま漬けてみたり、
違う日は、切った面を上にして、皮部も含めアボカドまるごと全面糠床に埋めてみたり。
ドチラも美味しい。
かためのアボカドを漬けるときは皮なしでもよいのだが、
ビミョーな柔らかさのアボカドを漬ける場合、
漬けると溶けやすいので糠床から出すときビミョーなのだが、
皮ごとのほうが漬けやすいかも。
スプーンで掬って食べるので、糠床に持ってかれる部分がない。
ちなみにアボカド、種も食べられるんだそうだ。
まあ、粉砕系の某かを手に入れない限りは食べないと思うケド。
でもいつか、砕いて食べてたりしてwww
自宅警備員の、「漬け」がテーマの顔。漬かってるそうです。何に?陽の光に?
幸せな日光浴の日々に?
［インドア派：某所］
［アウトドア派：某所］
